Minyak bawang putih

Nama Produk:

Minyak bawang putih

Sinonim:

BAWANG PUTIH, OILOFGARLIC; UAP DISTILLEDGARLICOIL; Minyak bawang putih; Minyak atsiri, bawang putih; Minyak bawang putih, alami; Campuran minyak bawang putih; Natural Allitridi; MINYAK BAWANG (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Kategori Produk:

-

File Mol:

File Mol

massa jenis

1,083 g / mL pada 25 ° C

FEMA

2503 | MINYAK BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM L.)

Indeks bias

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

Sistem Registri Zat EPA

Minyak bawang putih (8000-78-0)

Kode Bahaya

Xn

Pernyataan Risiko

10-22

Pernyataan Keamanan

16-36

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK Jerman

3

RTECS

LX3154800

Aplikasi Farmasi

Umbi akar bawang putih (A. sativum) telah digunakan selama ribuan tahun untuk tujuan pengobatan. Allicin adalah komponen aktif bawang putih yang terdiri dari asam amino yang mengandung sulfur dengan konsentrasi tinggi, yang terbentuk ketika allicin bersentuhan dengan enzim alliinase (Tattelman 2005). Bawang putih memiliki khasiat antineoplastik yang penting. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih tingkat tinggi menurunkan risiko kanker usus besar, kanker perut, dan melanoma dengan cara menghambat pertumbuhan dan perkembangbiakan sel kanker (Anand et al. 2008; Tattelman 2005). Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa ekstrak air bawang putih segar memiliki efek apoptosis pada sel kanker dan mencegah timbulnya karsinoma rongga mulut (Balasenthil et al. 2002). Studi lain menggunakan model kanker kantong bukal yang diinduksi 7,12-dimethylbenz (a) antrasen (DMBA) melaporkan bahwa bawang putih menyebabkan apoptosis sel ganas (Hsu et al. 2004). Ia dapat bertindak sebagai agen antikarsinogenik dengan membersihkan radikal bebas, meningkatkan kadar glutathione, meningkatkan aktivitas enzim seperti glutathione S transferase dan katalase, menghambat enzim sitokrom p450, dan menginduksi mekanisme perbaikan DNA; pada saat yang sama dapat mencegah kerusakan kromosom (Anand et al. 2008). Oleh karena itu, bawang putih merupakan agen terapeutik alternatif untuk kanker primer dan invasif (Balasenthil et al. 2002).

Deskripsi

§184.1317 (a) Bawang putih adalah umbi atau cengkeh segar atau dehidrasi yang diperoleh dari Allium sativum, genus dari keluarga lily. Turunannya termasuk minyak esensial, oleoresin, dan ekstraktif alami yang diperoleh dari bawang putih.

Sifat Kimia

Diperoleh dalam 0,1 sampai 0,2% hasil dengan distilasi uap umbi atau cengkeh yang dihancurkan; kadang-kadang seluruh tanaman dihilangkan. Minyak esensial memiliki bau yang sangat pekat sampai tingkat tertentu mengingatkan pada bawang putih, tetapi dengan aroma seperti merkaptan.

Properti fisik

Minyak yang diperoleh dari umbi adalah cairan bening, kuning pucat hingga oranye kemerahan. Minyak ini larut dalam sebagian besar minyak fxed dan minyak mineral. Minyak ini mungkin tidak larut sepenuhnya dalam alkohol. Tidak larut dalam gliserin dan propilen glikol.

Kegunaan

Analog genistein tidak aktif. Memblokir fase G1 dari siklus sel di sel Swiss 3T3 dengan menghambat aktivitas kinase II. Larut dalam dimetil sulfoksida.

Kegunaan

Sebagai bumbu dan bumbu dalam makanan.

Komposisi minyak atsiri

Minyak bawang putih tersusun dari senyawa yang mengandung sulfur (diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, diallyltrisulfide). Minyak mengandung alil propil disulfida, alil di- dan trisulfida dan mungkin beberapa alil tetrasulfida, divinil sulfida, alil vinil sulfoksida, allicin dan komponen kecil lainnya. Allicin bertanggung jawab atas bau khas minyak esensial dan bau yang dihasilkan dari siung bawang putih yang dihancurkan.

Bahaya

Cukup beracun jika tertelan