Dalam proses pengolahan makanan, perlu ditambahkan bahan tambahan tertentu, seperti pewarna buatan,rasa, pemanis dan pengawet. Zat-zat ini kebanyakan adalah zat kimia sintetik, dan makan dalam kisaran normal tidak banyak berpengaruh pada manusia. Jika Anda makan terlalu banyak, itu berbahaya bagi kesehatan manusia.Rasatermasuk rasa alami dan sintetis, dan mereka juga merupakan salah satu bahan tambahan makanan.
Penggunaan perasa sintetik harus dilaksanakan sesuai dengan standar sanitasi yang ditentukan oleh negara, jika tidak maka akan berbahaya bagi kesehatan manusia. Wewangian ester, aldehida, alkohol, keton, fenol, dll., Beberapa varietas dapat menyebabkan keracunan kronis, bahkan teratogenik, karsinogenik, oleh karena itu, tidak cocok untuk digunakanrasadi dalam keluarga.