Minyak yang berasal dari kulit kayu manis merupakan bahan yang langka dan mahal. Kulit kayu manis milik cinnamon zeylanicum yang mencakup lebih dari 250 pohon cemara aromatik dan semak yang ditemukan di seluruh Asia dan Australia.Karena kegunaannya yang beragam di berbagai industri, minyak kulit kayu manis sedang sangat diimpor oleh banyak negara. Minyak kulit kayu manis memiliki aroma yang lembut dan rasa yang tajam serta manis. Minyak kulit kayu digunakan untuk membumbui pasta gigi untuk menyembunyikan rasa pirofosfat yang tidak menyenangkan - senyawa yang menghentikan kalsifikasi plak. Kulit kayu manis digunakan dalam Ayurveda sejak lama. Ini memiliki sifat antiflatulant, antidiare dan antiemetik. Minyak kulit kayu manis juga efektif menurunkan kolesterol, membunuh bakteri, menyembuhkan luka, mengontrol gula darah, dan mengendalikan infeksi perut. Minyak kulit kayu manis memiliki tidak kurang dari 90 senyawa teridentifikasi dan lebih dari 50 menit senyawa tak teridentifikasi. Karena rasa dan aromanya yang seperti madu ditambahkan dalam daging dan makanan cepat saji bersama dengan acar, kembang gula, minuman jenis cola dan makanan yang dipanggang. Minyak kulit kayu manis juga digunakan dalam parfum dan sabun. Masih banyak lagi kegunaan terapeutik minyak kayu manis, menurut beberapa penelitian berpotensi membantu dalam memerangi virus penyebab penyakit seperti herpes dan AIDS. Dalam beberapa penelitian, minyak ini juga menunjukkan khasiat melawan kanker. Minyak kayu manis melawan infeksi jamur dan dapat membalikkan gejala penyakit Parkinson.
Minyak kulit kayu manisâ € ”Asal Srilanka, bahan utama: eugenol
