Asam Butirat 3-Metil Alami

Nama Produk:

3-metil alami asam butirat

CAS:

503-74-2

DANA:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Berkas Mol:

503-74-2.mol

Titik lebur 

-35 °C

Titik didih 

176 °C

kepadatan 

0.926

tekanan uap 

0,38 mmHg (20 °C)

FEMA 

3102 | ASAM ISOVALERAT

indeks bias 

n20/D 1.403(menyala)

Fp 

159°F

suhu penyimpanan 

Simpan di bawah +30°C.

kelarutan 

48g/l

pka

4,77 (pada 25℃)

membentuk 

Cairan

warna 

Bening tidak berwarna sampai agak kuning

Berat jenis

0,928 (20/20℃)

PH

3,1 (10g/l, H2O, 25℃)

batas ledakan

1,5-6,8%(V)

Kelarutan Air 

25 gram/L (20 ºC)

Nomor JECFA

259

Merck 

14,5231

BRN 

1098522

Referensi Basis Data CAS

503-74-2 (Referensi Basis Data CAS)

Referensi Kimia NIST

Asam butanoat, 3-metil-(503-74-2)

Sistem Pendaftaran Zat EPA

isovalerik asam (503-74-2)

Kode Bahaya 

C,T

Pernyataan Risiko 

34-24-22

Pernyataan Keamanan 

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR 

PBB 3265 8/PG 2

WGK Jerman 

1

RTECS 

NY1400000

F 

13

Suhu Penyalaan Otomatis

824 °F

TSCA 

Ya

Kode HS 

2915 60 90

Kelas Bahaya 

6.1

Grup Pengepakan 

AKU AKU AKU

Data Zat Berbahaya

503-74-2 (Data Bahan Berbahaya)

Toksisitas

LD50 i.v. pada tikus: 1120±30 mg/kg (Atau, Wretlind)

Keterangan

Asam isovalerat memiliki bau khas yang tidak menyenangkan. Ini sangat menembus dan persisten dengan rasa asam. Dapat disintesis melalui oksidasi isoamil alkohol atau aldehida isovalerik.

Sifat Kimia

Asam isovalerat memiliki bau khas yang tidak menyenangkan, tengik, seperti keju. Hal ini sangat menembus dan persisten dengan rasa asam. Bisa terdiri dari satu atau campuran isomer atau asam n-pentanoat dan/atau asam 2- atau 3-metil butanoat. Konsumsi: Tahunan: 1850,00 pon

Sifat Kimia

bening tidak berwarna sampai cairan agak kuning

Kejadian

Dari ketiganya kemungkinan isomer asam n-valerat, hanya asam isovalerat yang memiliki luas aplikasi dalam penyedap rasa; awalnya dilaporkan dalam lemak anjing laut dan lumba-lumba; kemudian diisolasi dari valerian. Dilaporkan juga ditemukan secara esensial minyak cemara, serai wangi, daun salam, kayu putih, Cymbopogon javanensis, hop, Persea pubescens, geranium, peppermint Amerika, spearmint, rosemary, serai, Eucalyptus goniocalyx dan spp. lainnya, tembakau, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida, dan mungkin lavender; dilaporkan di antara konstituen lemon petitgrain. Dilaporkan juga ditemukan pada banyak makanan termasuk apel, kismis, jambu biji, anggur, pepaya, persik, nanas, raspberry, stroberi, kentang, paprika, cuka, roti, banyak keju, ikan, ayam, domba, minyak hop, bir, cognac, wiski, sari buah apel, sherry, anggur anggur, rum, kakao, teh, kopi, madu, kedelai, markisa, jamur, marjoram, plum, brendi, belimbing, trassi, nasi, nangka, sake, sukiyaki, soba, minyak jagung, jambu mete, malt, wort, Bourbon vanilla, udang, kerang, cherimoya, Cape gooseberry dan buah quince Cina

Kegunaan

Asam isovalerat adalah digunakan secara luas sebagai bahan penyedap dalam minuman non-alkohol dan dalam makanan seperti es krim, permen, makanan yang dipanggang, dan keju, sebagai pewangi bahan dalam wewangian, dan sebagai zat antara kimia dalam pembuatannya obat penenang dan produk farmasi lainnya. Ini juga digunakan sebagai ekstraktan merkaptan dari hidrokarbon minyak bumi, penstabil vinil, dan sebagai perantara dalam pembuatan pemlastis dan pelumas sintetis.

Kegunaan

Dalam rasa, wewangian, pembuatan obat penenang.