Asam Asetat Alami

Nama Produk:

Asam asetat

Sinonim:

LARUTAN WIJS;KLORIDA WIJS;KLORIDA WIJS;LARUTAN IODIN WIJS;LARUTAN IODIN WIJS;REAGEN WIJS;asam asetat (larutan lebih besar dari 10%);asam asetat (larutan 10% atau kurang)

CAS:

64-19-7

DANA:

C2H4O2

MW:

60.05

EINECS:

200-580-7

Kategori Produk:

Aditif Fase Gerak HPLC dan LCMS;Larutan AsamSintesis Kimia;Asam Organik;Reagen Sintetis;Konsentrat Asam;Konsentrat (misalnya FIXANAL);AA ke ALHPLC;A;Alfabet;Penyangga HPLC;Bufer HPLC;Buffer HPLC - LarutanKromatografi/Reagen CE;Larutan;Larutan Asam;Titrasi;Volumetrik Solusi;Kimia;64-19-7

Berkas Mol:

64-19-7.mol

Titik lebur 

16,2 °C(menyala)

Titik didih 

117-118 °C(menyala)

kepadatan 

1,049 g/mL pada 25 °C(menyala)

kepadatan uap 

2.07 (vs udara)

tekanan uap 

11,4 mmHg (20 °C)

FEMA 

2006 | ASAM ASETAT

indeks bias 

n20/D 1.371(menyala)

Fp 

104°F

suhu penyimpanan 

Simpan di bawah +30°C.

kelarutan 

alkohol: dapat larut (lit.)

membentuk 

Larutan

pka

4,74 (pada 25℃)

Berat jenis

1,0492 (20℃)

warna 

tanpa warna

Bau

Bau yang kuat, menyengat, seperti cuka dapat dideteksi pada 0,2 hingga 1,0 ppm

PH

3,91(larutan 1 mM);3,39(larutan 10 mM);2,88(larutan 100 mM);

Kisaran PH

2.4 (solusi 1,0 juta)

Ambang Bau

0,006ppm

Jenis Bau

bersifat asam

batas ledakan

4-19,9%(V)

Kelarutan Air 

dapat bercampur

λmaks

λ: 260nm Amaks: 0,05
λ: 270 nm Amaks: 0,02
λ: 300 nm Maks: 0,01
λ: 500 nm Maks: 0,01

Merck 

14,55

Nomor JECFA

81

BRN 

506007

Konstanta Hukum Henry

133, 122, 6.88, dan 1.27 pada nilai pH masing-masing 2.13, 3.52, 5.68, dan 7.14 (25 °C, Hakuta et al., 1977)

Batas paparan

TLV-TWA 10 ppm～25 mg/m3) (ACGIH, OSHA, dan MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m3) (ACGIH).

Konstanta dielektrik

4.1（2℃）

Stabilitas:

Tidak stabil

LogP

-0,170

Referensi Basis Data CAS

64-19-7 (Referensi Basis Data CAS)

Referensi Kimia NIST

Asam asetat (64-19-7)

Sistem Pendaftaran Zat EPA

Asam asetat (64-19-7)

Keterangan

Asam asetat adalah cairan atau kristal tidak berwarna dengan bau asam seperti cuka dan merupakan salah satu asam karboksilat paling sederhana dan merupakan reagen kimia yang banyak digunakan. Asam asetat mempunyai aplikasi yang luas sebagai reagen laboratorium, dalam produksi selulosa asetat terutama untuk film fotografi dan polivinil asetat untuk lem kayu, serat sintetis, dan bahan kain. Asam asetat juga banyak digunakan sebagai bahan pembersih kerak dan pengatur keasaman dalam industri makanan.

Sifat Kimia

Asam asetat, CH3COOH, adalah cairan tidak berwarna dan mudah menguap pada suhu kamar. Senyawa murninya, asam asetat glasial, mendapatkan namanya karena penampakan kristalnya yang seperti es pada suhu 15,6°C. Seperti yang umumnya diberikan, asam asetat adalah larutan berair 6 N (sekitar 36%) atau larutan 1 N (sekitar 6%). Pengenceran ini atau pengenceran lainnya digunakan untuk menambahkan asam asetat dalam jumlah yang sesuai ke dalam makanan. Asam asetat adalah asam khas cuka, konsentrasinya berkisar antara 3,5 hingga 5,6%. Asam asetat dan asetat terdapat di sebagian besar jaringan tumbuhan dan hewan dalam jumlah kecil namun dapat dideteksi. Mereka adalah zat antara metabolisme normal, diproduksi oleh spesies bakteri seperti Acetobacter dan dapat disintesis sepenuhnya dari karbon dioksida oleh mikroorganisme seperti Clostridium thermoaceticum. Tikus membentuk asetat dengan kecepatan 1% dari berat badannya per hari.
Sebagai cairan tidak berwarna dengan bau cuka yang kuat, menyengat, dan khas, berguna dalam perasa mentega, keju, anggur, dan buah. Sangat sedikit asam asetat murni yang digunakan dalam makanan, meskipun diklasifikasikan oleh FDA sebagai bahan GRAS. Akibatnya, ini dapat digunakan pada produk yang tidak tercakup dalam Definisi dan Standar Identitas. Asam asetat adalah komponen utama cuka dan asam piroligneus. Dalam bentuk cuka, lebih dari 27 juta pon ditambahkan ke makanan pada tahun 1986, dengan jumlah yang kira-kira sama digunakan sebagai zat asam dan bahan penyedap. Faktanya, asam asetat (sebagai cuka) adalah salah satu bahan penyedap yang paling awal. Cuka digunakan secara luas dalam menyiapkan saus salad dan mayones, acar asam dan manis serta berbagai saus dan saus tomat. Mereka juga digunakan dalam pengawetan daging dan pengalengan sayuran tertentu. Dalam pembuatan mayones, penambahan sebagian asam asetat (cuka) ke dalam kuning garam atau gula mengurangi ketahanan panas Salmonella. Komposisi pengikat air pada sosis sering kali mengandung asam asetat atau garam natriumnya, sedangkan kalsium asetat digunakan untuk mengawetkan tekstur sayuran kalengan yang diiris.

Sifat fisik

Asam asetat adalah asam karboksilat lemah dengan bau menyengat yang berbentuk cair pada suhu kamar. Ini mungkin asam pertama yang diproduksi dalam jumlah besar. Nama asetat berasal dari acetum, yang merupakan kata Latin untuk “asam” dan berkaitan dengan fakta bahwa asam asetat bertanggung jawab atas rasa pahit jus yang difermentasi.

Kejadian

Dilaporkan ditemukan dalam cuka, bergamot, minyak cornmint, minyak jeruk pahit, lemon petitgrain, berbagai produk susu

Sejarah

Cuka adalah larutan asam asetat encer. Penggunaan cuka telah didokumentasikan dengan baik dalam sejarah kuno, setidaknya sejak 10.000 tahun yang lalu. Orang Mesir menggunakan cuka sebagai antibiotik dan membuat cuka apel. Bangsa Babilonia memproduksi cuka dari anggur untuk digunakan dalam pengobatan dan sebagai pengawet sejak tahun 5000 SM. Hippocrates (ca. 460–377 SM), yang dikenal sebagai “bapak pengobatan”, menggunakan cuka sebagai antiseptik dan pengobatan untuk berbagai kondisi termasuk demam, sembelit, bisul, dan radang selaput dada. Oxymel, obat kuno untuk batuk, dibuat dengan mencampurkan madu dan cuka. Sebuah cerita yang dicatat oleh penulis Romawi Pliny the Elder (ca. 23–79 M) menggambarkan bagaimana Cleopatra, dalam upayanya menyajikan makanan termahal yang pernah ada, melarutkan mutiara dari anting-anting ke dalam anggur cuka dan meminum larutan tersebut untuk memenangkan taruhan.

Kegunaan

Asam asetat adalah bahan kimia industri yang penting. Reaksi asam asetat dengan senyawa yang mengandung hidroksil, terutama alkohol, menghasilkan pembentukan ester asetat. Penggunaan asam asetat terbesar adalah dalam produksi vinil asetat. Vinil asetat dapat diproduksi melalui reaksi asetilena dan asam asetat. Itu juga dihasilkan dari etilen dan asam asetat. Vinyl asetat dipolimerisasi menjadi polivinil asetat (PVA), yang digunakan dalam produksi serat, film, perekat, dan cat lateks.
Selulosa asetat, yang digunakan dalam tekstil dan film fotografi, diproduksi dengan mereaksikan selulosa dengan asam asetat dan anhidrida asetat dengan adanya asam sulfat. Ester asam asetat lainnya, seperti etil asetat dan propil asetat, digunakan dalam berbagai aplikasi.
Asam asetat digunakan untuk memproduksi plastik polietilen tereftalat (PET). Asam asetat digunakan untuk memproduksi obat-obatan.

Kegunaan

Asam asetat terdapat dalam cuka. Ini diproduksi melalui penyulingan kayu yang merusak. Ini menemukan penerapan luas dalam industri kimia. Hal ini digunakan dalam pembuatan selulosa asetat, rayon asetat, dan berbagai senyawa asetat dan asetil; sebagai pelarut untuk gom, minyak, dan resin; sebagai pengawet makanan dalam pencetakan dan pewarnaan; dan dalam sintesis organik.

Kegunaan

Asam Asetat Glasial adalah pengasaman berupa cairan bening tidak berwarna yang mempunyai rasa asam jika diencerkan dengan air. Kemurniannya 99,5% atau lebih tinggi dan mengkristal pada 17°c. Ini digunakan dalam saus salad dalam bentuk encer untuk menyediakan asam asetat yang dibutuhkan. Ini digunakan sebagai bahan pengawet, pengasaman, dan penyedap rasa. Ini juga disebut asam asetat, glasial.

Kegunaan

Asam asetat digunakan sebagai cuka meja, sebagai pengawet dan sebagai zat antara dalam industri kimia, misalnya. serat asetat, asetat, asetonitril, obat-obatan, wewangian, bahan pelembut, pewarna (nila), dll. Lembar Data Produk

Kegunaan

pembuatan aneka asetat, senyawa asetil, selulosa asetat, rayon asetat, plastik dan karet dalam penyamakan; sebagai cucian asam; mencetak belacu dan mewarnai sutra; sebagai pengasaman dan pengawet dalam makanan; pelarut untuk gusi, resin, minyak atsiri dan banyak zat lainnya. Banyak digunakan dalam sintesis organik komersial. Bantuan farmasi (pengasam).

Metode Produksi

Alkemis menggunakan distilasi untuk mengkonsentrasikan asam asetat hingga kemurnian tinggi. Asam asetat murni sering disebut asam asetat glasial karena membeku sedikit di bawah suhu kamar pada 16,7°C(62°F). Ketika botol asam asetat murni dibekukan di laboratorium dingin, kristal seperti salju terbentuk di botol; dengan demikian istilah glasial dikaitkan dengan asam asetat murni. Asam asetat dan cuka dibuat secara alami hingga abad ke-19. Pada tahun 1845, ahli kimia Jerman Hermann Kolbe (1818–1884) berhasil mensintesis asam asetat dari karbon disulfida (CS2). Karya Kolbe membantu membangun bidang sintesis organik dan menghilangkan gagasan vitalisme. Vitalisme adalah prinsip bahwa kekuatan vital yang terkait dengan kehidupan bertanggung jawab atas semua zat organik.
Asam asetat digunakan dalam berbagai bahan kimia industri dan produksi asam asetat dalam skala besar terjadi melalui beberapa proses. Metode utama pembuatannya adalahkarbonilasi metanol. Dalam proses ini, metanol bereaksi dengan karbon monoksida menghasilkan asam asetat: CH3OH(l) + CO(g) → CH3COOH(aq). Karena reaksi memerlukan tekanan tinggi (200 atmosfer), metode ini tidak digunakan sampai tahun 1960an, ketika pengembangan katalis khusus memungkinkan reaksi berlangsung pada tekanan yang lebih rendah. Prosedur karbonilasi metanol yang dikembangkan oleh Monsanto menggunakan nama perusahaan tersebut. Metode kedua yang paling umum untuk mensintesis asam asetat adalah dengan oksidasi katalitik asetaldehida: 2 CH3CHO(l) + O2(g) →2 CH3COOH(aq). Butana juga dapat dioksidasi menjadi asam asetat berdasarkan reaksi: 2 C4H10(l) +5O2(g) → 4 CH3COOH(aq) + 2H2O(l). Reaksi ini merupakan sumber utama asam asetat sebelum proses Monsanto. Hal ini dilakukan pada suhu sekitar 150°C dan tekanan 50 atmosfer.

Definisi

ChEBI: Asam asetat adalah asam monokarboksilat sederhana yang mengandung dua karbon. Berperan sebagai pelarut protik, pengatur keasaman pangan, pengawet pangan antimikroba dan metabolit Daphnia magna. Ini adalah asam konjugat dari asetat.

Nama merek

Vosol (Carter-Wallace).

Nilai ambang batas aroma

Karakteristik aroma 1,0%: asam pedas, cuka sari apel, sedikit malt bernuansa coklat.

Nilai ambang rasa

Karakteristik rasa pada 15 ppm: asam, asam tajam.

Deskripsi Umum

Larutan berair yang tidak berwarna. Baunya seperti cuka. Kepadatan 8,8 pon/gal. Korosif terhadap logam dan jaringan.

Reaksi Udara & Air

Pengenceran dengan air melepaskan sejumlah panas.

Profil Reaktivitas

ASAM ASETAT, [LARUTAN BERAIR] bereaksi secara eksotermis dengan basa kimia. Terkena oksidasi (dengan pemanasan) oleh zat pengoksidasi kuat. Pelarutan dalam air memoderasi reaktivitas kimia asam asetat, Larutan asam asetat 5% adalah cuka biasa. Asam asetat membentuk campuran yang mudah meledak dengan p-xilena dan udara (Shraer, B.I. 1970. Khim. Prom. 46(10):747-750.).

Bahaya

Korosif; paparan dalam jumlah kecil dapat mengikis lapisan saluran pencernaan; dapat menyebabkan muntah, diare, tinja dan urin berdarah; kegagalan kardiovaskular dan kematian.

Bahaya Kesehatan

Asam asetat glasial adalah cairan yang sangat korosif. Kontak dengan mata dapat menyebabkan iritasi ringan hingga sedang pada manusia. Kontak dengan kulit dapat menyebabkan luka bakar. Menelan asam ini dapat menyebabkan korosi pada mulut dan saluran pencernaan. Efek toksik akutnya adalah muntah, diare, maag, atau pendarahan dari usus dan gangguan peredaran darah. Kematian dapat terjadi akibat dosis tinggi (20–30 mL), dan efek toksik pada manusia dapat dirasakan jika tertelan 0,1–0,2 mL. Nilai LD50 oral pada tikus adalah 3530 mg/kg (Smyth 1956).
Asam asetat glasial beracun bagi manusia dan hewan jika terhirup dan terkena kulit. Pada manusia, paparan 1000 ppm selama beberapa menit dapat menyebabkan iritasi mata dan saluran pernapasan. Kelinci mati karena paparan konsentrasi 16.000 ppm di udara selama 4 jam.

Sifat mudah terbakar dan mudah meledak

Asam asetat adalah zat yang mudah terbakar (peringkat NFPA = 2). Pemanasan dapat melepaskan uap yang dapat tersulut. Uap atau gas dapat menempuh jarak yang cukup jauh ke sumber penyulutan dan "menyala kembali". Uap asam asetat membentuk campuran yang mudah meledak dengan udara pada konsentrasi 4 hingga 16% (berdasarkan volume). Karbon dioksida atau alat pemadam kimia kering harus digunakan untuk kebakaran asam asetat.

Kegunaan Pertanian

Herbisida, Fungisida, Mikrobiosida; Metabolit, Kedokteran Hewan: Herbisida yang digunakan untuk mengendalikan rumput, tanaman berkayu, dan gulma berdaun lebar pada permukaan keras dan di area di mana tanaman biasanya tidak ditanam; sebagai obat hewan.

Aplikasi Farmasi

Larutan asam asetat glasial dan encer banyak digunakan sebagai zat pengasam dalam berbagai formulasi farmasi dan sediaan makanan. Asam asetat digunakan dalam produk farmasi sebagai sistem buffer bila dikombinasikan dengan garam asetat seperti natrium asetat. Asam asetat juga diklaim memiliki beberapa sifat antibakteri dan antijamur.

Nama dagang

ASETUM®; ACI-JEL®; ECOCLEAR®; SPRAY GULMA ALAMI® No. Satu; VOSOL®

Profil Keamanan

Racun manusia melalui rute yang tidak ditentukan. Cukup beracun melalui berbagai rute. Iritasi mata dan kulit yang parah. Dapat menyebabkan luka bakar, lakrimasi, dan konjungtivitis. Efek sistemik pada manusia jika tertelan: perubahan pada esofagus, ulserasi, atau pendarahan dari usus kecil dan besar. Efek iritasi sistemik pada manusia dan iritasi membran mukosa. Efek reproduksi eksperimental. Data mutasi dilaporkan. Kontaminan udara yang umum. Cairan yang mudah terbakar. Bahaya kebakaran dan ledakan bila terkena panas atau nyala api; dapat bereaksi kuat dengan bahan pengoksidasi. Untuk memadamkan api, gunakan CO2, bahan kimia kering, busa alkohol, busa dan kabut. Ketika dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap yang mengiritasi. Reaksi yang berpotensi meledak dengan 5azidotetrazole, bromin pentafluorida, kromium trioksida, hidrogen peroksida, kalium permanganat, natrium peroksida, dan fosfor triklorida. Reaksi yang berpotensi hebat dengan asetaldehida dan asetat anhidrida. Menyala jika terkena potasium tert-butoksida. Tidak cocok dengan asam kromat, asam nitrat, 2-amino-etanol, NH4NO3, ClF3, asam klorosulfonat, (O3 + diallyl metil karbinol), ethplenediamine, etilen imina, (HNO3 + aseton), oleum, HClO4, permanganat, P(OCN)3, KOH, NaOH, xilena

Keamanan

Asam asetat banyak digunakan dalam aplikasi farmasi terutama untuk mengatur pH formulasi dan dengan demikian umumnya dianggap relatif tidak beracun dan tidak menyebabkan iritasi. Namun, asam asetat glasial atau larutan yang mengandung lebih dari 50% b/b asam asetat dalam air atau pelarut organik dianggap korosif dan dapat menyebabkan kerusakan pada kulit, mata, hidung, dan mulut. Jika tertelan asam asetat glasial menyebabkan iritasi lambung yang parah serupa dengan yang disebabkan oleh asam klorida.
Larutan asam asetat encer yang mengandung hingga 10% b/b asam asetat telah digunakan secara topikal setelah sengatan ubur-ubur. Larutan asam asetat encer yang mengandung hingga 5% b/b asam asetat juga telah dioleskan untuk mengobati luka dan luka bakar yang terinfeksi Pseudomonas aeruginosa.
Dosis oral asam asetat glasial terendah yang mematikan pada manusia dilaporkan sebesar 1470 mg/kg. Konsentrasi mematikan terendah pada inhalasi pada manusia dilaporkan sebesar 816 ppm. Namun, manusia diperkirakan mengonsumsi sekitar 1 g/hari asam asetat dari makanannya.
LD50 (tikus, IV): 0,525 g/kg
LD50 (kelinci, kulit): 1,06 g/kg
LD50 (tikus, oral): 3,31 g/kg

Sintesis

Dari penyulingan destruktif kayu dari asetilena dan air dan dari asetaldehida melalui oksidasi berikutnya dengan udara. Asam asetat murni diproduksi secara komersial melalui sejumlah proses berbeda. Sebagai larutan encer, ia diperoleh dari alkohol melalui “Proses Cuka Cepat”. Jumlah yang lebih kecil diperoleh dari cairan asam piroligneus yang diperoleh dari distilasi destruktif kayu keras. Ini diproduksi secara sintetis dengan hasil tinggi melalui oksidasi asetaldehida dan butana, dan sebagai produk reaksi metanol dan karbon monoksida.
Cuka dihasilkan dari sari buah apel, anggur (atau anggur), sukrosa, glukosa atau malt melalui fermentasi alkohol dan asetat secara berurutan. Di Amerika Serikat, penggunaan istilah “cuka”, tanpa kata sifat yang memenuhi syarat, hanya berarti cuka sari apel. Meskipun larutan asam asetat murni 4 hingga 8% memiliki karakteristik rasa yang sama dengan cuka sari, larutan tersebut tidak dapat memenuhi syarat sebagai cuka, karena larutan tersebut tidak memiliki karakteristik komponen lain yang mudah dideteksi dari cuka sari. Di Inggris Raya, cuka malt ditentukan. Di benua Eropa, cuka anggur adalah jenis yang paling umum

Paparan potensial

Asam asetat banyak digunakan sebagai bahan baku kimia untuk produksi plastik vinil, asetat anhidrida, aseton, asetanilida, asetil klorida, etil alkohol, ketena, metil etil keton, ester asetat, dan selulosa asetat. Ia juga digunakan sendiri dalam industri pewarna, karet, farmasi, pengawet makanan, tekstil, dan laundry. Itu juga digunakan; dalam pembuatan Paris hijau, timah putih, bilas warna, bahan kimia fotografi, penghilang noda, insektisida, dan plastik.

Karsinogenisitas

Asam asetat adalah promotor tumor yang sangat lemah dalam model kulit tikus multistage untuk karsinogenesis kimia, namun sangat efektif dalam meningkatkan perkembangan kanker bila diterapkan selama fase perkembangan model. Tikus SENCAR betina diinisiasi dengan aplikasi topikal 7,12-dimethylbenzanthracene dan 2 minggu kemudian dipromosikan dengan 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate, dua kali seminggu selama 16 minggu. Pengobatan topikal dengan asam asetat dimulai 4 minggu kemudian (40 mg asam asetat glasial dalam 200mL aseton, dua kali seminggu) dan dilanjutkan selama 30 minggu. Sebelum pengobatan dengan asam asetat, setiap kelompok tikus memiliki jumlah papiloma yang kira-kira sama di lokasi paparan. Setelah 30 minggu pengobatan, tikus yang diobati dengan asam asetat memiliki konversi papiloma kulit menjadi karsinoma 55% lebih besar dibandingkan tikus yang diobati dengan kendaraan. Sitotoksisitas selektif terhadap sel-sel tertentu dalam papiloma dan peningkatan kompensasi proliferasi sel dianggap sebagai mekanisme yang paling mungkin.

Sumber

Terdapat dalam limbah limbah rumah tangga dengan konsentrasi berkisar antara 2,5 hingga 36 mg/L (dikutip, Verschueren, 1983). Sampel kotoran babi cair yang dikumpulkan dari bak penyimpanan limbah mengandung asam asetat dengan konsentrasi 639,9 mg/L (Zahn et al., 1997). Asam asetat diidentifikasi sebagai konstituen dalam berbagai sampah organik yang dibuat kompos. Konsentrasi yang terdeteksi dilaporkan pada 18 dari 21 kompos yang diekstraksi dengan air. Konsentrasi berkisar dari 0,14 mmol/kg pada serutan kayu + kotoran ternak unggas hingga 18,97 mmol/kg pada kotoran sapi perah segar. Konsentrasi rata-rata keseluruhan adalah 4,45 mmol/kg (Baziramakenga dan Simard, 1998).
Asam asetat terbentuk ketika asetaldehida dengan adanya oksigen dikenai iradiasi terus menerus (λ >2200 ?) pada suhu kamar (Johnston dan Heicklen, 1964).
Asam asetat terdapat secara alami di banyak spesies tanaman termasuk bunga Merrill (Telosma cordata), yang terdeteksi pada konsentrasi 2.610 ppm (Furukawa et al., 1993). Selain itu, asam asetat terdeteksi pada biji kakao (1.520 hingga 7.100 ppm), seledri, kayu hitam, jus blueberry (0,7 ppm), nanas, akar licorice (2 ppm), anggur (1.500 hingga 2.000 ppm), umbi bawang merah, oat, kastanye kuda, ketumbar, ginseng, cabai, biji rami (3.105 hingga 3.853 ppm), ambrette, dan tanaman merambat coklat (Duke, 1992).
Diidentifikasi sebagai produk degradasi oksidatif pada ruang kepala oli mesin bekas (10–30W) setelah menempuh jarak 4.080 mil (Levermore et al., 2001).

Nasib lingkungan

Biologis. Dekat Wilmington, NC, limbah organik yang mengandung asam asetat (mewakili 52,6% dari total karbon organik terlarut) disuntikkan ke dalam akuifer yang mengandung air garam hingga kedalaman sekitar 1.000 kaki di bawah permukaan tanah. Pembentukan komponen gas (hidrogen, nitrogen, hidrogen sulfida, karbon dioksida, dan metana) menunjukkan bahwa asam asetat dan kemungkinan unsur limbah lainnya, terdegradasi secara anaerobik oleh mikroorganisme (Leenheer et al., 1976).
Tanaman. Berdasarkan data yang dikumpulkan selama periode pengasapan 2 jam, nilai EC50 untuk alfalfa, kedelai, gandum, tembakau, dan jagung masing-masing adalah 7,8, 20,1, 23,3, 41,2, dan 50,1 mg/m3 (Thompson et al., 1979).
Fotolitik. Waktu paruh fotooksidasi sebesar 26,7 hari didasarkan pada konstanta laju yang ditentukan secara eksperimental sebesar 6 x 10-13 cm3/molekul?detik pada 25 °C untuk reaksi fase uap asam asetat dengan radikal OH di udara (Atkinson, 1985). Dalam larutan air, konstanta laju reaksi asam asetat dengan radikal OH ditentukan sebesar 2,70 x 10-17 cm3/molekul?detik (Dagaut dkk., 1988).
Kimia/Fisika. Ozonolisis asam asetat dalam air suling pada suhu 25 °C menghasilkan asam glioksilat yang mudah teroksidasi menjadi asam oksalat sebelum mengalami oksidasi tambahan yang menghasilkan karbon dioksida. Ozonolisis disertai dengan iradiasi UV meningkatkan penghilangan asam asetat (Kuo et al., 1977).

penyimpanan

Asam asetat harus digunakan hanya di tempat yang bebas dari sumber penyulutan, dan jumlah yang lebih besar dari 1 liter harus disimpan dalam wadah logam tertutup rapat di tempat yang terpisah dari zat pengoksidasi.

Pengiriman

UN2789 Asam asetat, larutan asam glasial atau asam asetat, dengan asam 0,80 %, berdasarkan massa, kelas bahaya: 8; label: 8 bahan korosif, 3 cairan mudah terbakar. Larutan asam asetat UN2790, bukan asam 0,50% tetapi bukan asam 0,80%, berdasarkan massa, kelas bahaya: 8; label: bahan 8-korosif; larutan asam asetat, dengan massa 0,10% dan ,50%, kelas bahaya: 8; label: 8-Bahan korosif

Metode Pemurnian

Kotoran yang umum adalah jejak asetaldehida dan zat lain yang dapat teroksidasi serta air. (Asam asetat glasial sangat higroskopis. Kehadiran 0,1% air menurunkan m sebesar 0,2o.) Purifikasi dengan menambahkan beberapa asetat anhidrida untuk bereaksi dengan air yang ada, panaskan selama 1 jam hingga sedikit di bawah titik didih dengan adanya 2g CrO3 per 100mL dan kemudian distilasi fraksional [Orton & Bradfield J Chem Soc 960 1924, Orton & Bradfield J Chem Sosial 983 1927]. Sebagai pengganti CrO3, gunakan 2-5% (b/b) KMnO4, dan rebus dengan refluks selama 2-6 jam. Jejak air telah dihilangkan dengan refluks dengan tetraasetil diborat (dibuat dengan memanaskan 1 bagian asam borat dengan 5 bagian (b/b) asetat anhidrida pada suhu 60o, pendinginan, dan penyaringan, diikuti dengan distilasi [Eichelberger & La Mer J Am Chem Soc 55 3633 1933]. Refluks dengan asetat anhidrida dengan adanya 0,2g% dari Asam 2-naftalenasulfonat sebagai katalis juga telah digunakan [Orton & Bradfield J Chem Soc 983 1927]. Bahan pengering lain yang sesuai termasuk CuSO4 anhidrat dan kromium triasetat: P2O5 mengubah sebagian asam asetat menjadi anhidrida penghilangan air secara azeotropik melalui distilasi dengan *benzena bebas tiofena atau dengan butil asetat telah digunakan [Birdwhistell & Griswold. J Am Chem Soc 77 873 1955]. Pemurnian alternatif menggunakan pembekuan fraksional [Beilstein 2 H 96, 2 IV 94.] Prosedur cepat: Tambahkan 5% asetat anhidrida, dan 2% CrO3.

Evaluasi toksisitas

Asam asetat hadir di seluruh alam sebagai metabolit normal tumbuhan dan hewan. Asam asetat juga dapat dilepaskan ke lingkungan dalam berbagai limbah, emisi dari proses pembakaran, dan gas buang dari mesin bensin dan diesel. Jika dilepaskan ke udara, tekanan uap sebesar 15,7 mmHg pada 25 °C menunjukkan bahwa asam asetat hanya ada sebagai uap di atmosfer sekitar. Asam asetat fase uap akan terdegradasi di atmosfer melalui reaksi dengan radikal hidroksil yang dihasilkan secara fotokimia; waktu paruh reaksi ini di udara diperkirakan 22 hari. Penghapusan fisik asam asetat fase uap dari atmosfer terjadi melalui proses pengendapan basah berdasarkan kemampuan larut senyawa ini dalam air. Dalam bentuk asetat, asam asetat juga telah terdeteksi pada bahan partikulat atmosfer. Jika dilepaskan ke tanah, asam asetat diperkirakan memiliki mobilitas yang sangat tinggi hingga sedang berdasarkan nilai Koc yang diukur, menggunakan sedimen laut dekat pantai, yang berkisar antara 6,5 ​​hingga 228. Tidak ada serapan terdeteksi yang diukur untuk asam asetat menggunakan dua sampel tanah berbeda dan satu sedimen danau. Penguapan dari permukaan tanah yang lembab diperkirakan tidak akan menjadi proses yang penting berdasarkan konstanta hukum Henry sebesar 1×10-9 atmm3 mol-1. Penguapan dari permukaan tanah kering dapat terjadi berdasarkan tekanan uap senyawa ini. Biodegradasi di tanah dan air diperkirakan akan terjadi dengan cepat; sejumlah besar studi penyaringan biologis telah menentukan bahwa asam asetat mudah terurai dalam kondisi aerobik dan anaerobik. Penguapan dari permukaan air diperkirakan tidak akan menjadi proses yang penting berdasarkan konstanta hukum Henry yang diukur. Perkiraan pencarian makan koloni bakteri (BCF) <1 menunjukkan bahwa potensi biokonsentrasi pada organisme akuatik rendah.

Ketidakcocokan

Asam asetat bereaksi dengan zat basa.

Tingkat Pemeriksaan Racun

Tingkat penyaringan ambang awal (ITSL) untuk asam asetat adalah 1.200 μg/m3 (waktu rata-rata 1 jam).

Pembuangan Limbah

Larutkan atau campur bahan tersebut dengan pelarut yang mudah terbakar dan bakar dalam insinerator kimia yang dilengkapi dengan afterburner dan scrubber. Semua peraturan lingkungan federal, negara bagian, dan lokal harus dipatuhi

Status Peraturan

terdaftar di GRAS. Diterima sebagai bahan tambahan makanan di Eropa. Termasuk dalam Database Bahan Tidak Aktif FDA (sediaan suntikan, hidung, mata, dan oral). Termasuk dalam sediaan parenteral dan nonparenteral yang dilisensikan di Inggris

Bahan mentah

Etanol-->Metanol-->Nitrogen-->Iodometana-->Oksigen-->Karbon aktif-->KARBON MONOKSIDA-->Kalium dikromat-->Asam Butirat-->PETROLEUM ETHER-->MINYAK BUNGA GAIRAH-->Asetilen-->Asetaldehida-->Merkurius-->n-Butana-->Kobalt asetat-->(2S)-1-(3-Acetylthio-2-methyl-1-oxopropyl)-L-proline-->5-(Acetamido)-N,N'-bis(2,3-dihydroxypropyl)-2,4,6-triiodo-1,3-benzenedicarboxamide--> Mangan(II) acetate-->Asam campur

Produk Persiapan

Emulsi minyak silikon hidroksi-->Bahan pengikat pewarna G-->1H-INDAZOL-7-AMINE-->5-Nitrothiophene-2-carboxylic acid-->4-BROMOPHENYLUREA-->3-Amino-4-bromopyrazole-->3-Hydroxy-2,4,6-tribromobenzoic asam-->2,3-Dimetilpiridin-N-oksida-->N-(6-KLORO-3-NITROPIRIDIN-2-YL)ACETAMIDE-->Etiltrifenilfosfonium asetat-->2-ACETYLAMINO-5-BROMO-6-METHYLPYRIDINE-->ISOQUINOLINE N-OXIDE-->2-Amino-5-bromo-4-methylpyridine-->ETHYLENEDIAMINE DIACETATE-->Zirconium acetate-->Chromic acetate-->γ-L-glutamyl-1-naphthylamide-->6-NITROPIPERONAL-->Levothyroxine natrium-->DL-GLYCERALDEHYDE-->METHYL-(3-FENYL-PROPYL)-AMINE-->6-Nitroindazole-->3,3-Bis(3-methyl-4-hydroxyphenyl)indoline-2-on-->2-Bromo-2′-hydroxyacetophenone-->ALLOXAN MONOHIDRAT-->4-CHLORO-3-METHYL-1H-PYRAZOLE-->7-Nitroindazole-->5-BROMO-2-HYDROXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE-->3,5-Asam dibromosalisilat-->4,5-Dichloronaphthalene-1,8-dicarboxylic anhidrida-->α-Bromocinnamaldehyde-->4-(DIMETHYLAMINO)FENIL THIOCYANATE-->10-Nitroanthrone-->Ethyl trichloroacetate-->1,3-Dithiane-->Plastifier selulosa diasetat-->4-(1H-PYRROL-1-YL)BENZOIC ASAM-->(1R,2R)-(+)-1,2-Diaminosikloheksana L-tartrat-->Benzopinacole-->4-BROMOCATECHOL