Ethyl heptanoate alami memiliki aroma buah yang mengingatkan pada cognac dengan rasa yang sesuai.
|
Nama Produk: |
Etil heptanoat alami |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
File Mol: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
−66 ° C (menyala.) |
|
Titik didih |
188-189 ° C (menyala.) |
|
massa jenis |
0,87 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
|
FEMA |
2437 | ETHYL HEPTANOATE |
|
Indeks bias |
n20 / D 1.412 (menyala) |
|
Fp |
151 ° F |
|
suhu penyimpanan. |
Simpan di bawah + 30 ° C. |
|
bentuk |
rapi |
|
Merck |
14.3835 |
|
Nomor JECFA |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi CAS DataBase |
106-30-9 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
Asam heptanoat, etil ester (106-30-9) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
Asam heptanoat, etil ester (106-30-9) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
36/37 / 38-22 |
|
Pernyataan Keamanan |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 1993 / PGIII |
|
WGK Jerman |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Iya |
|
Kode HS |
29159080 |
|
Toksisitas |
LD50 secara oral pada tikus:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Deskripsi |
Ethyl heptanoate memiliki bau buah yang mirip dengan cognac dengan rasa yang sesuai. Hal ini juga dilaporkan dengan bau brandy winy. Ini digunakan sebagai bahan perasa dalam makanan. |
|
Deskripsi |
Etil heptanoat adalah ester yang dihasilkan dari kondensasi asam heptanoat dan etanol. Ini digunakan dalam industri rasa karena baunya yang mirip dengan anggur. |
|
Sifat Kimia |
cairan bening tidak berwarna |
|
Sifat Kimia |
Ethyl Heptanoate adalah cairan tidak berwarna dengan bau buah yang mengingatkan pada cognac. Ini ditemukan dalam buah-buahan dan minuman beralkohol dan digunakan dalam komposisi aroma yang sesuai. |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan dalam apel, kulit jeruk keprok, anggur, nanas, stroberi, kacang polong, bir hop, aprikot, Vitis labrusca, keju, mentega, susu, bir, cognac, brendi, wiski, rum, anggur anggur, coklat, filberts, zaitun, gairah buah, plum, minyak jagung dan nektarin. |
|
Kegunaan |
Dalam pembuatan minuman keras. Berperan penting dalam formulasi raspberry, gooseberry, anggur, ceri, aprikot, kismis, bourbon, dan esens buatan lainnya. |
|
Definisi |
ChEBI: Etil ester asam lemak dari asam heptanoat. |
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 2 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 10 ppm: fruity dan waxy bernuansa green winey. |
|
Profil Keamanan |
Toksisitas rendah jika tertelan dan kontak dengan kulit. Cairan yang mudah terbakar saat terkena panas, percikan api, atau nyala api. Ketika dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap tajam dan asap yang mengganggu. |
