Methylthiomethyl butyrate memiliki bau seperti buah metalik.
|
Nama Produk: |
Methylthiomethyl butyrate |
|
Sinonim: |
FEMA 3879; Asam butiran (methylthio) methyl ester; methylsulfanylmethyl butanoate; METHYLTHIOMETHYL BUTYRATE; DIMETHYLSULFIDEBUTYRATE; Butyric acid (methylthio) methyl ester |
|
CAS: |
74758-93-3 |
|
MF: |
C6H12O2S |
|
MW: |
148.22 |
|
EINECS: |
277-989-2 |
|
Kategori Produk: |
Rasa aldehida; Rasa thioester |
|
File Mol: |
74758-93-3.mol |
|
|
|
|
FEMA |
3879 | METILTHIOMETHYL BUTYRATE |
|
Nomor JECFA |
473 |
|
Referensi CAS DataBase |
74758-93-3 (Referensi CAS DataBase) |
|
Sifat Kimia |
Methylthiomethyl butyrate memiliki bau seperti buah metalik. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 2 ppm: belerang, gurih, berbuah dan tropis dengan vegetatif dan bawang merah dengan buah, bernuansa tropis |
