2,5-Dimetil Pirazin Alami

Nama Produk:

2,5-Dimetil alami pirazin

CAS:

123-32-0

DANA:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Berkas Mol:

123-32-0.mol

Titik lebur 

15°C

Titik didih 

155 °C(menyala)

kepadatan 

0,99 g/mL pada 25 °C(menyala)

FEMA 

3272 | 2,5-DIMETILPIRAZIN

indeks bias 

n20/D 1.502(menyala)

Fp 

147°F

suhu penyimpanan 

Simpan di bawah +30°C.

membentuk 

Cairan

pka

2,21±0,10(Diprediksi)

Berat jenis

0.990

warna 

Bening tidak berwarna sampai kuning pucat

PH

7 (H2O)

Peka 

Hidroskopis

Nomor JECFA

766

BRN 

107052

Referensi Basis Data CAS

123-32-0 (Referensi Basis Data CAS)

Referensi Kimia NIST

Pirazin, 2,5-dimetil-(123-32-0)

Sistem Pendaftaran Zat EPA

Pirazin, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Kode Bahaya 

Xn, Xi

Pernyataan Risiko 

22-36/37/38-R22

Pernyataan Keamanan 

26-36

RIDADR 

1993 / Babiiii

WGK Jerman 

3

RTECS 

Q2800000

Catatan Bahaya 

Mengiritasi

TSCA 

Ya

Kode HS 

29339990

Sifat Kimia

bening tidak berwarna sampai cairan kuning pucat

Sifat Kimia

2,5-Dimetilpirazin memiliki bau khas seperti bau tanah, seperti kentang.

Kejadian

Dilaporkan menjadi hadir dalam produk roti, jelai panggang, produk kakao, kopi panggang, produk susu, daging babi, kacang tanah, pecan, filberts, popcorn, produk kentang, rum dan wiski, produk kedelai; komponen yang mudah menguap dalam filbert panggang dan dalam keripik kentang; dilaporkan teridentifikasi dalam lemak daging sapi yang dimasak; juga dilaporkan ditemukan dalam rasa yang tidak dipanggang. Juga dilaporkan dalam keju, mentega, telur rebus, daging sapi panggang, teh, barley, oat, oatmeal, kedelai, kacang panas, kohlrabi, udang dan jamur. Dilaporkan juga ditemukan pada kopi, keripik kentang dan udang

Kegunaan

2,5-Dimetil pirazin digunakan untuk memadukan rasa makanan, kacang-kacangan dan minuman.