Allyl Hexanoate Alami

Nama Produk:

Allyl Hexanoate Alami

Sinonim:

Propylene caproate; 2-Propenyl n-hexanoate; 2-PROPENYL HEXANOATE; ALLYL CAPROATE; ALLYL HEXANOATE; ALLYL N-HEXANOATE; CAPROIC ACID ALLYL ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Kategori Produk:

rasa lakton

File Mol:

123-68-2.mol

Titik lebur

-57,45 ° C (perkiraan)

Titik didih

75-76 ° C 15 mm Hg (menyala.)

massa jenis

0,887 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.)

FEMA

2032 | ALLYL HEXANOATE

Indeks bias

n20 / D 1.424 (menyala.)

Fp

151 ° F

suhu penyimpanan.

Simpan di bawah + 30 ° C.

kelarutan

0,06 g / l

bentuk

rapi

Kelarutan air

PRAKTIS TIDAK DAPAT DITOLAK

Nomor JECFA

3

Referensi CAS DataBase

123-68-2 (Referensi CAS DataBase)

Referensi Kimia NIST

Asam heksanoat, 2-propenil ester (123-68-2)

Sistem Registri Zat EPA

Allyl heksanoat (123-68-2)

Kode Bahaya

T, N

Pernyataan Risiko

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Pernyataan Keamanan

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Jerman

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1 (b)

PackingGroup

AKU AKU AKU

Kode HS

29159080

Sifat Kimia

Cairan tidak berwarna sampai kuning pucat; aroma nanas; Larut dalam pelarut organik; tidak larut dalam air.

Analisis Isi

Timbang 1g sampel secara akurat dan analisis isinya sesuai dengan penentuan ester (OT-18). Faktor ekivalen (e) dalam perhitungan diambil sebagai 78,12.

Toksisitas

LD50 218 mg / kg (tikus, oral).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Gunakan batasan

FEMA (mg / kg): minuman ringan 7.0; minuman dingin 11.0; permen 32; makanan yang dipanggang 25; kelas puding 22;

Kegunaan

1. Allyl hexanoate Digunakan untuk persiapan rasa nanas dan buah lainnya.
2. Cina menetapkan bahwa allyl hexanoate adalah rempah-rempah yang boleh digunakan untuk sementara, yang biasa digunakan dalam modulasi bumbu makanan dan rempah-rempah tembakau dengan rasa stroberi, aprikot, persik, jeruk manis, nanas, apel dan buah-buahan lainnya. Jumlah penggunaan allyl hexanoate sesuai dengan kebutuhan produksi normal, seperti 210 mg / kg pada permen karet, 32 mg / kg pada kembang gula, 25 mg / kg pada makanan panggang dan 11 mg / kg pada minuman dingin.
3. GB 2760--1996 menyatakan bahwa allyl hexanoate adalah rempah-rempah makanan yang diizinkan untuk digunakan sementara, yang terutama digunakan dalam pembuatan nanas, apel, dan rempah-rempah buah lainnya.
4. China menetapkan bahwa allyl hexanoate adalah rempah-rempah yang boleh digunakan untuk sementara waktu, yang biasa digunakan dalam modulasi bumbu makanan dan rempah-rempah tembakau dengan rasa stroberi, aprikot, persik, jeruk manis, nanas, apel dan buah-buahan lainnya. Jumlah penggunaan allyl hexanoate sesuai dengan kebutuhan produksi normal, seperti 210 mg / kg pada permen karet, 32 mg / kg pada kembang gula, 25 mg / kg pada makanan panggang dan 11 mg / kg pada minuman dingin.
5. Banyak digunakan dalam penyiapan perisa makanan, rempah-rempah, perisa tembakau dan nanas serta perasa buah lainnya, dan juga digunakan sebagai sintesis organik antara.

Informasi Bahaya & Keselamatan

Kategori Bahan beracun
Klasifikasi toksisitas toksisitas tinggi
Toksisitas akut peritoneal-tikus LD50: 218 mg / kg; Kelinci percobaan oral LD50: 280 mg / kg
Data Stimulasi Kulit-manusia 20 mg / 48 jam ringan
Sifat mudah terbakar yang berbahaya
Mudah terbakar; Pembakaran menghasilkan asap yang mengiritasi
Karakteristik penyimpanan dan transportasi
Disimpan di gudang bersuhu rendah, berventilasi baik, dan kering; disimpan terpisah dengan bahan baku makanan
Agen pemadam kebakaran
bubuk kering, busa, pasir, karbon dioksida, air kabut

Sifat Kimia

CLEAR COLORLESS LIQUID

Sifat Kimia

2-Propenyl Hexanoate telah terbukti terjadi pada nanas. Ini memiliki bau khas nanas dan digunakan, misalnya dalam perasa nanas.

Sifat Kimia

Cairan tak berwarna dengan rasa buah manis, seperti nanas dan aroma seperti buah (nanas)

Kejadian

Dilaporkan ditemukan pada kentang panggang, jamur dan nanas.

Kegunaan

Allyl Hexanoate adalah zat penyedap cair dengan bau nanas yang kuat dan warna kuning pucat. itu praktis tidak larut dalam propilen glikol dan larut dengan alkohol, sebagian besar minyak tetap, dan minyak mineral. itu diperoleh dengan sintesis kimia. dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan zat penyedap atau adjuvan lainnya. itu juga disebut allyl caproate.

Persiapan

Dengan esterifikasi asam n-caproic dengan alil alkohol dengan adanya H2SO4 pekat atau asam naftalena-β-sulfonat dalam benzena di bawah selimut nitrogen

Nilai ambang rasa

Karakteristik rasa pada 10 ppm: manis, segar, berair, nanas, dan buah

Profil Keamanan

Racun jika tertelan dan kontak dengan kulit. Data mutasi dilaporkan. Mengiritasi kulit manusia. Ketika dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap tajam dan asap yang mengganggu. Lihat juga ALLYL COMPOUNDS dan ESTERS