|
Nama Produk: |
Ethylpyruvate alami |
|
CAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
File Mol: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
-58 ° C |
|
Titik didih |
144 ° C (menyala.) |
|
massa jenis |
1,045 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
|
FEMA |
2457 | PIRUVAT ETIL |
|
Indeks bias |
n20 / D 1,404 (menyala.) |
|
Fp |
114 ° F |
|
suhu penyimpanan. |
0-6 ° C |
|
kelarutan |
10 g / l |
|
bentuk |
Cair |
|
warna |
Kuning pucat jernih |
|
Kelarutan air |
Dapat bercampur dengan air, etanol dan eter. |
|
Nomor JECFA |
938 |
|
Merck |
14.8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi CAS DataBase |
617-35-6 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
Asam propanoat, 2-okso-, etil ester (617-35-6) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
Asam propanoat, 2-okso-, etil ester (617-35-6) |
|
Kode Bahaya |
Xi, F |
|
Pernyataan Risiko |
10 |
|
Pernyataan Keamanan |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
Catatan Bahaya |
Mudah terbakar / Iritan |
|
TSCA |
Iya |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
AKU AKU AKU |
|
Kode HS |
29183000 |
|
Toksisitas |
LD50 oral inRabbit:> 2000 mg / kg LD50 dermal Tikus> 2000 mg / kg |
|
Sifat Kimia |
cairan kuning pucat bening |
|
Sifat Kimia |
Ethyl pyruvate memiliki bau karamel nabati. |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan di keju Parmesan, cognac, anggur anggur, coklat dan jamur. |
|
Kegunaan |
Ethyl pyruvate (EP) telah menunjukkan efek pelindung saraf terhadap cedera otak akut melalui tindakan anti-inflamasi. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik cita rasa pada 60 ppm: manis, mirip rum dengan nuansa fruity ethereal. |
