|
Nama Produk: |
Gamma octalactonene alami |
|
Sinonim: |
GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolide-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro-; 2 (3H) -Furanone, dihydro-5-butyl- ; 4-Butyl-gamma-butyrolactone |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
File Mol: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
91 ° C (Solv: etanol (64-17-5)) |
|
Titik didih |
234 ° C (menyala.) |
|
massa jenis |
0,981 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
|
FEMA |
2796 | GAMMA-OCTALACTONE |
|
Indeks bias |
n20 / D 1.444 (menyala) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
bentuk |
Cair |
|
warna |
Jelas tidak berwarna |
|
Bau |
bau kelapa |
|
Nomor JECFA |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi CAS DataBase |
104-50-7 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
2 (3H) -furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
38 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Jerman |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
Iya |
|
Kode HS |
29322090 |
|
Toksisitas |
LD50 orl-rat: 4400mg / kg FCTXAV 14.821,76 |
|
Sifat Kimia |
γ-Octalactone memiliki aroma afruity yang mengingatkan pada kelapa dan rasa yang sangat manis. |
|
Sifat Kimia |
HAPUS COLOURLESSLIQUID |
|
Sifat Kimia |
gamma-Octanoiclactone muncul sebagai penyusun aroma di banyak makanan olahan dan tidak diolah. Ini adalah cairan kuning pucat dengan bau seperti buah / kelapa dan digunakan baik dalam komposisi aroma maupun dalam parfum bunga kental. |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan inapricot, peach, blue cheese, butter, dimasak ayam dan babi matang, licorice, susu, raspberry, roasted barley, dan roasted filbert. |
|
Kegunaan |
(Gamma) -Octalactoneadalah agen penyedap rasa sintetis yang stabil, tidak berwarna hingga sedikit kekuningan pada bau persik. Ini harus disimpan dalam wadah kaca atau timah. Ini digunakan dalam rasa untuk buah persik dengan aplikasi pada makanan yang dipanggang, permen, dan es krim pada 5â € “17 ppm. |
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 7 ppb; karakteristik aroma 1,0%: manis, berlemak, lembut, kelapa, laktonik dan kumarinik. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik cita rasa pada 1 hingga 10 ppm: kelapa, berlemak, lembut, kumarinik, dengan rasa mulut seperti krim dan lilin. |
|
Profil Keamanan |
Sedikit racun byingestion. Iritasi kulit. Ketika dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap tajam dan asap yang mengganggu. |
|
Sintesis Kimia |
Disiapkan secara sintetis dari epoksi-1,2-heksana dan ester sodio-malonik; setelah aponifikasi, asam oksi diekstraksi dengan eter dan dilaktonisasi. |
