Asam Propionat Alami

Nama Produk:

Propionicacid alami

CAS:

79-09-4

MF:

C3H6O2

MW:

74.08

EINECS:

201-176-3

File Mol:

79-09-4.mol

Titik lebur

−24-−23 ° C (menyala.)

Titik didih

141 ° C (menyala.)

massa jenis

0,993 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.)

kepadatan uap

2.55 (vs udara)

Tekanan uap

2,4 mm Hg (20 ° C)

Indeks bias

n20 / D 1,386 (menyala.)

FEMA

2924 | ASAM PROPIONIK

Fp

125 ° F

suhu penyimpanan.

0-6 ° C

kelarutan

pelarut organik: larut (menyala.)

pka

4,86 (pada 25â „ƒ)

bentuk

Cair

warna

â ‰ ¤10, APHA:

Berat jenis

0,996 (20 / 4â „ƒ)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20â „ƒ)

Ambang Bau

0,0057ppm

batas ledakan

2,1-12% (V)

Kelarutan air

37 g / 100 mL

Merck

14,7825

Nomor JECFA

84

BRN

506071

Batas pajanan

TLV-TWA 10 ppm (～30 mg / m3) (ACGIH).

Stabilitas:

Stabil. Kompatibel dengan oksidator kuat. Mudah terbakar.

InChIKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

Referensi CAS DataBase

79-09-4 (Referensi CAS DataBase)

Referensi Kimia NIST

Propanoicacid (79-09-4)

Sistem Registri Zat EPA

Propionicacid (79-09-4)

Kode Bahaya

C

Pernyataan Risiko

36/37 / 38-34-10

Pernyataan Keamanan

26-36-45-23

RIDADR

UN 3463 8 / PG 2

WGK Jerman

1

RTECS

UE5950000

Suhu Nyala Otomatis

955 ° F

TSCA

Iya

HazardClass

8

PackingGroup

II

Kode HS

29155010

Data Zat Berbahaya

79-09-4 (Data Zat Berbahaya)

Toksisitas

LD50 secara oral pada tikus: 4,29 g / kg (Smyth)

Sifat Kimia

Asam propionat, CH3CH2COOH, juga dikenal sebagai asam propanoat dan asam metilasetat, adalah cairan bening dan tidak berwarna yang mendidih pada suhu 140 ° C (284 OF). Itu mudah terbakar. Ini memiliki bau yang menyengat dan larut dalam air dan alkohol. Ambang Bau adalah 0.16ppm. Asam propionat adalah asam monokarboksilat alifatik. Asam propionat digunakan dalam larutan elektroplating nikel, parfum, perasa buatan, obat-obatan, dan propionat manufaktur.

Kejadian

Dilaporkan ditemukan dalam makanan, jus apel, pisang, kismis, nanas, raspberry, pepaya, bawang bombay, asinan kubis, tomat, cuka, daging sapi, kaldu sapi, bir, jus blackberry, roti, keju, jus ceri, mentega, yogurt, susu, krim, ikan tanpa lemak dan berlemak, daging babi, daging sapi dan kambing yang dimasak, lemak ayam, cognac, rum, wiski, sari buah apel, sherry, biji kakao panggang, bubuk kakao, kopi, jus kismis hitam, jus kismis putih, jus anggur, anggur musts dan anggur port, jus grapefruit, sirup anggur, jus jeruk, minyak jeruk Valencia, esensi jeruk, kacang panggang, kacang pecan, keripik kentang, madu, kedelai, semak duri Arktik, daging kelapa, cloudberry, jamur, biji wijen, kapulaga, nasi, nangka, sake, soba , laurel, malt peated, singkong, Bourbon vanilla, tiram, remis, kerang, Chinesequince dan maté.

Kegunaan

Asam propionat digunakan dalam produksi propionat yang digunakan sebagai penghambat jamur dan pengawet untuk biji-bijian dan serpihan kayu, dalam pembuatan rasa buah dan basis wewangian, dan sebagai agen esterifikasi.

Kegunaan

Asam Propionat adalah sumber asam dari propionat. asam propionat dalam bentuk cair memiliki bau yang menyengat dan bersifat korosif, sehingga digunakan sebagai garam natrium, kalsium, dan kalium sebagai pengawet. ini menghasilkan asam bebas dalam kisaran pH makanan di mana mereka digunakan. fungsinya terutama melawan jamur. lihat kalsium propionat; natrium propionat.

Bahaya kebakaran

Bahan yang mudah terbakar / mudah terbakar. Dapat tersulut oleh panas, percikan api atau nyala api. Uap dapat membentuk campuran yang dapat meledak dengan udara. Uap dapat bergerak ke sumber penyulutan dan flash kembali. Sebagian besar uap lebih berat daripada udara. Mereka akan menyebar di sepanjang tanah dan mengumpulkan di daerah rendah atau terbatas (selokan, ruang bawah tanah, tangki). Bahaya ledakan uap di dalam ruangan, di luar ruangan atau di selokan. Limpasan ke saluran pembuangan dapat menimbulkan bahaya kebakaran atau ledakan. Wadah bisa meledak saat dipanaskan. Banyak cairan lebih ringan dari air.

Inkompatibilitas

Asam propionat adalah asam kuat amedium. Tidak cocok dengan asam sulfat, basa kuat; amonia, isosianat, alkilen oksida; epiklorohidrin. Bereaksi dengan basa; pengoksidasi kuat; dan amina, menyebabkan bahaya kebakaran dan eksploitasi. Menyerang banyak logam yang membentuk gas hidrogen yang mudah terbakar / meledak. Ini dapat diasinkan dari larutan air dengan penambahan kalsium klorida atau garam lainnya.

Pembuangan limbah

Insinerasi yang dicampur dengan pelarut yang mudah terbakar.

Status Peraturan

Terdaftar GRAS. Diterima untuk digunakan di Eropa sebagai aditif makanan. Di Jepang, asam propionat dilarang digunakan sebagai zat penyedap rasa.