Deskripsi Produk

Informasi dasar asam propionat alami

Nama Produk:	Propionicacid alami
CAS:	79-09-4
MF:	C3H6O2
MW:	74.08
EINECS:	201-176-3
File Mol:	79-09-4.mol

Sifat Kimia Asam Propionat Alami

Titik lebur	âˆ’24-âˆ’23 ° C (menyala.)
Titik didih	141 ° C (menyala.)
massa jenis	0,993 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.)
kepadatan uap	2.55 (vs udara)
Tekanan uap	2,4 mm Hg (20 ° C)
Indeks bias	n20 / D 1,386 (menyala.)
FEMA	2924 \| ASAM PROPIONIK
Fp	125 ° F
suhu penyimpanan.	0-6 ° C
kelarutan	pelarut organik: larut (menyala.)
pka	4,86 (pada 25â „ƒ)
bentuk	Cair
warna	â ‰ ¤10, APHA:
Berat jenis	0,996 (20 / 4â „ƒ)
PH	2,5 (100 g / l, H2O, 20â „ƒ)
Ambang Bau	0,0057ppm
batas ledakan	2,1-12% (V)
Kelarutan air	37 g / 100 mL
Merck	14,7825
Nomor JECFA	84
BRN	506071
Batas pajanan	TLV-TWA 10 ppm (ï½ž30 mg / m3) (ACGIH).
Stabilitas:	Stabil. Kompatibel dengan oksidator kuat. Mudah terbakar.
InChIKey	XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N
Referensi CAS DataBase	79-09-4 (Referensi CAS DataBase)
Referensi Kimia NIST	Propanoicacid (79-09-4)
Sistem Registri Zat EPA	Propionicacid (79-09-4)

Informasi Keamanan Asam Propionat Alami

Kode Bahaya	C
Pernyataan Risiko	36/37 / 38-34-10
Pernyataan Keamanan	26-36-45-23
RIDADR	UN 3463 8 / PG 2
WGK Jerman	1
RTECS	UE5950000
Suhu Nyala Otomatis	955 ° F
TSCA	Iya
HazardClass	8
PackingGroup	II
Kode HS	29155010
Data Zat Berbahaya	79-09-4 (Data Zat Berbahaya)
Toksisitas	LD50 secara oral pada tikus: 4,29 g / kg (Smyth)

Penggunaan Asam Propionat Alami

Sifat Kimia	Asam propionat, CH3CH2COOH, juga dikenal sebagai asam propanoat dan asam metilasetat, adalah cairan bening dan tidak berwarna yang mendidih pada suhu 140 ° C (284 OF). Itu mudah terbakar. Ini memiliki bau yang menyengat dan larut dalam air dan alkohol. Ambang Bau adalah 0.16ppm. Asam propionat adalah asam monokarboksilat alifatik. Asam propionat digunakan dalam larutan elektroplating nikel, parfum, perasa buatan, obat-obatan, dan propionat manufaktur.
Kejadian	Dilaporkan ditemukan dalam makanan, jus apel, pisang, kismis, nanas, raspberry, pepaya, bawang bombay, asinan kubis, tomat, cuka, daging sapi, kaldu sapi, bir, jus blackberry, roti, keju, jus ceri, mentega, yogurt, susu, krim, ikan tanpa lemak dan berlemak, daging babi, daging sapi dan kambing yang dimasak, lemak ayam, cognac, rum, wiski, sari buah apel, sherry, biji kakao panggang, bubuk kakao, kopi, jus kismis hitam, jus kismis putih, jus anggur, anggur musts dan anggur port, jus grapefruit, sirup anggur, jus jeruk, minyak jeruk Valencia, esensi jeruk, kacang panggang, kacang pecan, keripik kentang, madu, kedelai, semak duri Arktik, daging kelapa, cloudberry, jamur, biji wijen, kapulaga, nasi, nangka, sake, soba , laurel, malt peated, singkong, Bourbon vanilla, tiram, remis, kerang, Chinesequince dan maté.
Kegunaan	Asam propionat digunakan dalam produksi propionat yang digunakan sebagai penghambat jamur dan pengawet untuk biji-bijian dan serpihan kayu, dalam pembuatan rasa buah dan basis wewangian, dan sebagai agen esterifikasi.
Kegunaan	Asam Propionat adalah sumber asam dari propionat. asam propionat dalam bentuk cair memiliki bau yang menyengat dan bersifat korosif, sehingga digunakan sebagai garam natrium, kalsium, dan kalium sebagai pengawet. ini menghasilkan asam bebas dalam kisaran pH makanan di mana mereka digunakan. fungsinya terutama melawan jamur. lihat kalsium propionat; natrium propionat.
Bahaya kebakaran	Bahan yang mudah terbakar / mudah terbakar. Dapat tersulut oleh panas, percikan api atau nyala api. Uap dapat membentuk campuran yang dapat meledak dengan udara. Uap dapat bergerak ke sumber penyulutan dan flash kembali. Sebagian besar uap lebih berat daripada udara. Mereka akan menyebar di sepanjang tanah dan mengumpulkan di daerah rendah atau terbatas (selokan, ruang bawah tanah, tangki). Bahaya ledakan uap di dalam ruangan, di luar ruangan atau di selokan. Limpasan ke saluran pembuangan dapat menimbulkan bahaya kebakaran atau ledakan. Wadah bisa meledak saat dipanaskan. Banyak cairan lebih ringan dari air.
Inkompatibilitas	Asam propionat adalah asam kuat amedium. Tidak cocok dengan asam sulfat, basa kuat; amonia, isosianat, alkilen oksida; epiklorohidrin. Bereaksi dengan basa; pengoksidasi kuat; dan amina, menyebabkan bahaya kebakaran dan eksploitasi. Menyerang banyak logam yang membentuk gas hidrogen yang mudah terbakar / meledak. Ini dapat diasinkan dari larutan air dengan penambahan kalsium klorida atau garam lainnya.
Pembuangan limbah	Insinerasi yang dicampur dengan pelarut yang mudah terbakar.
Status Peraturan	Terdaftar GRAS. Diterima untuk digunakan di Eropa sebagai aditif makanan. Di Jepang, asam propionat dilarang digunakan sebagai zat penyedap rasa.