Asam Propionat Alami

Nama Produk:

Propionik Alami asam

CAS:

79-09-4

DANA:

C3H6O2

MW:

74.08

EINECS:

201-176-3

Berkas Mol:

79-09-4.mol

Titik lebur 

−24-−23 °C(menyala)

Titik didih 

141 °C(menyala)

kepadatan 

0,993 g/mL pada 25 °C(menyala)

kepadatan uap 

2,55 (vs udara)

tekanan uap 

2,4 mmHg (20 °C)

indeks bias 

n20/D 1.386(menyala)

FEMA 

2924 | ASAM PROPIONAT

Fp 

125°F

suhu penyimpanan 

0-6°C

kelarutan 

pelarut organik: larut (menyala)

pka

4,86 (pada 25℃)

membentuk 

Cairan

warna 

≤10, APHA:

Berat jenis

0,996 (20/4℃)

PH

2,5 (100g/l, H2O, 20℃)

Ambang Bau

0,0057ppm

batas ledakan

2,1-12%(V)

Kelarutan Air 

37 gram/100 mL

Merck 

14,7825

Nomor JECFA

84

BRN 

506071

Batas paparan

TLV-TWA 10 ppm (～30 mg/m3) (ACGIH).

Stabilitas:

Stabil. Tidak kompatibel dengan oksidator kuat. Mudah terbakar.

DiChiKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

Referensi Basis Data CAS

79-09-4 (Referensi Basis Data CAS)

Referensi Kimia NIST

Propanoik asam (79-09-4)

Sistem Pendaftaran Zat EPA

Propionik asam (79-09-4)

Kode Bahaya 

C

Pernyataan Risiko 

36/37/38-34-10

Pernyataan Keamanan 

26-36-45-23

RIDADR 

PBB 3463 8/PG 2

WGK Jerman 

1

RTECS 

UE5950000

Suhu Penyalaan Otomatis

955 °F

TSCA 

Ya

Kelas Bahaya 

8

Grup Pengepakan 

II

Kode HS 

29155010

Data Zat Berbahaya

79-09-4 (Data Bahan Berbahaya)

Toksisitas

LD50 secara oral pada tikus: 4,29 g/kg (Smith)

Sifat Kimia

asam propionat, CH3CH2COOH, juga dikenal sebagai asam propanoat dan asam metilasetat, adalah senyawa bening, cairan tidak berwarna yang mendidih pada suhu 140°C (284 OF). Itu mudah terbakar. Ini memiliki baunya menyengat dan larut dalam air dan alkohol. Ambang Bau adalah 0,16 ppm. Asam propionat adalah asam monokarboksilat alifatik. Asam propionat adalah digunakan dalam larutan pelapisan nikel, parfum, perasa buatan, obat-obatan, dan manufaktur propionat.

Kejadian

Dilaporkan ditemukan di apel, jus apel, pisang, kismis, nanas, raspberry, pepaya, bawang merah, asinan kubis, tomat, cuka, daging sapi, kaldu sapi, bir, jus blackberry, roti, keju, jus ceri, mentega, yogurt, susu, krim, ikan tanpa lemak dan berlemak, diawetkan daging babi, daging sapi dan kambing yang dimasak, lemak ayam, cognac, rum, wiski, sari buah apel, sherry, biji kakao panggang, bubuk kakao, kopi, jus kismis hitam, kismis putih jus, jus anggur, musti anggur dan anggur port, jus jeruk bali, sirup anggur, jus jeruk, minyak jeruk Valencia, sari jeruk, kacang panggang, pecan, keripik kentang, madu, kedelai, semak duri Arktik, daging kelapa, cloudberry, jamur, biji wijen, kapulaga, nasi, nangka, sake, soba, salam, malt gambut, singkong, vanila Bourbon, tiram, kerang, kerang, Cina quince dan maté.

Kegunaan

Asam propionat adalah digunakan dalam produksi propionat yang digunakan sebagai penghambat dan pengawet jamur untuk biji-bijian dan serpihan kayu, dalam pembuatan rasa buah dan bahan pewangi, dan sebagai bahan esterifikasi.

Kegunaan

Asam Propionat adalah sumber asam dari propionat. asam propionat dalam bentuk cair memiliki a berbau tajam dan bersifat korosif, sehingga digunakan sebagai natrium, kalsium, dan garam kalium sebagai pengawet. ini menghasilkan asam bebas dalam kisaran ph dari makanan di mana mereka digunakan. ini berfungsi terutama melawan jamur. lihat kalsium propionat; natrium propionat.

Bahaya Kebakaran

Mudah terbakar/mudah terbakar materi. Dapat tersulut oleh panas, percikan api, atau nyala api. Uapnya bisa meledak bercampur dengan udara. Uap dapat berpindah ke sumber api dan menyala kembali. Kebanyakan uap lebih berat daripada udara. Mereka akan menyebar ke seluruh tanah dan mengumpulkan di daerah rendah atau terbatas (saluran pembuangan, ruang bawah tanah, tangki). Bahaya ledakan uap di dalam ruangan, di luar ruangan atau di selokan. Limpasan ke saluran pembuangan dapat menyebabkan kebakaran atau ledakan bahaya. Wadah bisa meledak jika dipanaskan. Banyak cairan yang lebih ringan dari air.

Ketidakcocokan

Asam propionat adalah a asam kuat sedang. Tidak cocok dengan asam sulfat, basa kuat; amonia, isosianat, alkilena oksida; epiklorohidrin. Bereaksi dengan basa; kuat pengoksidasi; dan amina, menyebabkan bahaya kebakaran dan ledakan. Menyerang banyak orang logam membentuk gas hidrogen yang mudah terbakar/meledak. Itu bisa diasinkan larutan berair dengan penambahan kalsium klorida atau garam lainnya.

Pembuangan Limbah

Pembakaran di campuran dengan pelarut yang mudah terbakar.

Status Peraturan

terdaftar di GRAS. Diterima untuk digunakan di Eropa sebagai bahan tambahan makanan. Di Jepang, asam propionat adalah dibatasi untuk digunakan sebagai bahan penyedap.