Gamma Hexalactone memiliki aroma hangat, kuat, herba, manis, dan rasa manis kumarin-karamel.
|
Nama Produk: |
4-Heksanolida |
|
Sinonim: |
ASAM 4-HIDROKSIHEKSANOAT G-LAKTON;4-heksanolida;4-Etil-4-asam hidroksibutanoat lakton;GAMMA-HEXALACTONE;GAMMA-HEXANOLACTONE;Dihydro-5-ethyl-2(3H)-furanone;gamma-Ethylbutyrolactone;gamma-Ethyl-n-butyrolactone |
|
CAS: |
695-06-7 |
|
DANA: |
C6H10O2 |
|
MW: |
114.14 |
|
EINECS: |
211-778-8 |
|
Kategori Produk: |
Heterocycles; rasa lakton;-;Kosmetik;Bahan Tambahan Makanan |
|
Berkas Mol: |
695-06-7.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
-18°C |
|
Titik didih |
219 °C(menyala) |
|
kepadatan |
1,023 g/mL pada 25 °C(menyala) |
|
FEMA |
2556 | GAMMA-HEKSALAKTON |
|
indeks bias |
n20/D 1.439(menyala) |
|
Fp |
209°F |
|
suhu penyimpanan |
Simpan di bawah +30°C. |
|
Berat jenis |
1.023 |
|
Nomor JECFA |
223 |
|
BRN |
107260 |
|
Referensi Basis Data CAS |
695-06-7 (Referensi Basis Data CAS) |
|
Referensi Kimia NIST |
2(3H)-Furanon, 5-etildihidro-(695-06-7) |
|
Sistem Pendaftaran Zat EPA |
2(3H)-Furanon, 5-etildihidro- (695-06-7) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
36/37/38-36 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-36 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
LU4220000 |
|
Catatan Bahaya |
Mengiritasi |
|
TSCA |
Ya |
|
Kode HS |
29322090 |
|
Penyedia |
Bahasa |
|
SigmaAldrich |
Bahasa inggris |
|
ALFA |
Bahasa inggris |
|
Keterangan |
gamma-Hexalactone memiliki aroma hangat, kuat, herba, manis dan rasa manis kumarin-karamel. Dapat dibuat dengan mereduksi asam sorbat menggunakan Zn, Sn, atau SnCl2 dan HCL pekat dalam larutan asam asetat pada suhu 85°C; dari etilen oksida dan ester natrium-malonat; juga dari propil alkohol dan metilakrilat dengan adanya di-tert-butil peroksida. |
|
Sifat Kimia |
γ-Hexalactone memiliki bau yang manis, herba, hangat, kuat, dengan rasa manis kumarin-karamel. Senyawa ini juga digambarkan memiliki bau manis, creamy, laktonik, tembakau dan kumarin bernuansa kelapa hijau. |
|
Sifat Kimia |
4-Hexanolide adalah cairan bening tidak berwarna |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan dalam jus apel, aprikot, jus jeruk, jambu biji, kismis, pepaya, persik, nanas, beri, asparagus, kacang polong, kentang, tomat, roti, keju, mentega, susu, lemak ayam, daging sapi yang dimasak, daging babi yang dimasak, bir, cognac, anggur anggur, kakao, teh, filberts, pecan, markisa, plum Jepang, kacang-kacangan, jamur, belimbing, mangga, ara kering, pir berduri, licorice, sirsak, Cape gooseberry, nektarin, quince, pepaya dan sumber lainnya. |
|
Kegunaan |
4-Heksanolida digunakan sebagai bahan pengawet untuk diglisidil eter dari bisfenol A dengan ytterbium triflate sebagai inisiator. |
|
Definisi |
4-Heksanolida adalah gamma-lakton yang merupakan oksolan-2-satu yang tersubstitusi oleh gugus etil pada posisi 5. |
|
Persiapan |
Dengan reduksi asam sorbat menggunakan Zn, Sn atau SnCl2 dan HCl pekat dalam larutan asam asetat pada suhu 85°C; dari etilen oksida dan ester natrium-malonat; juga dari propil alkohol dan metilakrilat dengan adanya di-tert-butil peroksida |
|
Nilai ambang batas aroma |
Deteksi: 1,6 ppm |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 75 ppm: manis, creamy, vanilla dengan nuansa green laktonik powdery |
