Gamma Hexalactone

Nama Produk:

4-Hexanolide

Sinonim:

4-HYDROXYHEXANOIC ACID G-LACTONE; 4-hexanolide; 4-Ethyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; GAMMA-HEXALACTONE; GAMMA-HEXANOLACTONE; Dihydro-5-ethyl-2 (3H) -furanone; gamma-Ethylbutyrolactone; gamma-Ethylbutyrolactone; gamma-Ethylbutyrolactone -n-butyrolactone

CAS:

695-06-7

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

211-778-8

Kategori Produk:

Heterosiklik; rasa lakton; -; Kosmetik; Aditif Makanan

File Mol:

695-06-7.mol

Titik lebur

-18 ° C

Titik didih

219 ° C (menyala.)

massa jenis

1,023 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.)

FEMA

2556 | GAMMA-HEXALACTONE

Indeks bias

n20 / D 1.439 (menyala.)

Fp

209 ° F

suhu penyimpanan.

Simpan di bawah + 30 ° C.

Berat jenis

1.023

Nomor JECFA

223

BRN

107260

Referensi CAS DataBase

695-06-7 (Referensi CAS DataBase)

Referensi Kimia NIST

2 (3H) -Furanone, 5-ethyldihydro- (695-06-7)

Sistem Registri Zat EPA

2 (3H) -Furanone, 5-ethyldihydro- (695-06-7)

Kode Bahaya

Xi

Pernyataan Risiko

36/37 / 38-36

Pernyataan Keamanan

26-36

WGK Jerman

2

RTECS

LU4220000

Catatan Bahaya

Iritan

TSCA

Iya

Kode HS

29322090

Pemberi

Bahasa

SigmaAldrich

Inggris

ALFA

Inggris

Deskripsi

gamma-Hexalactone memiliki bau yang hangat, kuat, herba, manis, dan rasa manis, karamel. Dapat dibuat dengan mereduksi asam sorbat menggunakan Zn, Sn, atau SnCl2 dan HCL pekat dalam larutan asam asetat pada 85 ° C; dari etilen oksida dan ester sodio-malonik; juga dari propil alkohol dan metilakrilat dengan adanya di-tert-butil peroksida.

Sifat Kimia

γ-Hexalactone memiliki bau yang manis, herba, hangat, kuat, dengan rasa manis, karamel-kumarin. Senyawa ini juga digambarkan memiliki bau seperti manis, lembut, laktonik, tembakau dan mirip kumarin dengan nuansa kelapa hijau.

Sifat Kimia

4-Hexanolide adalah cairan bening tidak berwarna

Kejadian

Dilaporkan ditemukan dalam jus apel, aprikot, jus jeruk, jambu biji, kismis, pepaya, persik, nanas, beri, asparagus, kacang polong, kentang, tomat, roti, keju, mentega, susu, lemak ayam, daging sapi matang, daging babi matang, bir, cognac, anggur anggur, coklat, teh, filberts, pecan, markisa, plum Jepang, kacang-kacangan, jamur, belimbing, mangga, ara kering, pir berduri, licorice, sirsak, gooseberry Cape, nektarin, quince, pepaya dan sumber lainnya.

Kegunaan

4-Hexanolide digunakan sebagai bahan pengawet untuk diglycidyl ether dari bisphenol A dengan ytterbium triflate sebagai inisiator.

Definisi

4-Hexanolide adalah gamma-lakton oksolan-2-satu yang tersubstitusi oleh gugus etil pada posisi 5.

Persiapan

Dengan mereduksi asam sorbat menggunakan Zn, Sn atau SnCl2 dan HCl pekat dalam larutan asam asetat pada suhu 85 ° C; dari etilen oksida dan ester sodio-malonik; juga dari propil alkohol dan metilakrilat dengan adanya di-tert-butil peroksida

Nilai ambang aroma

Deteksi: 1,6 ppm

Nilai ambang rasa

Karakteristik rasa pada 75 ppm: manis, lembut, seperti vanilla dengan nuansa bubuk laktonik hijau