Gamma Hexalactone memiliki aroma yang hangat, kuat, herba, manis, dan rasa manis, karamel.
|
Nama Produk: |
4-Hexanolide |
|
Sinonim: |
4-HYDROXYHEXANOIC ACID G-LACTONE; 4-hexanolide; 4-Ethyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; GAMMA-HEXALACTONE; GAMMA-HEXANOLACTONE; Dihydro-5-ethyl-2 (3H) -furanone; gamma-Ethylbutyrolactone; gamma-Ethylbutyrolactone; gamma-Ethylbutyrolactone -n-butyrolactone |
|
CAS: |
695-06-7 |
|
MF: |
C6H10O2 |
|
MW: |
114.14 |
|
EINECS: |
211-778-8 |
|
Kategori Produk: |
Heterosiklik; rasa lakton; -; Kosmetik; Aditif Makanan |
|
File Mol: |
695-06-7.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
-18 ° C |
|
Titik didih |
219 ° C (menyala.) |
|
massa jenis |
1,023 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
|
FEMA |
2556 | GAMMA-HEXALACTONE |
|
Indeks bias |
n20 / D 1.439 (menyala.) |
|
Fp |
209 ° F |
|
suhu penyimpanan. |
Simpan di bawah + 30 ° C. |
|
Berat jenis |
1.023 |
|
Nomor JECFA |
223 |
|
BRN |
107260 |
|
Referensi CAS DataBase |
695-06-7 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
2 (3H) -Furanone, 5-ethyldihydro- (695-06-7) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
2 (3H) -Furanone, 5-ethyldihydro- (695-06-7) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
36/37 / 38-36 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-36 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
LU4220000 |
|
Catatan Bahaya |
Iritan |
|
TSCA |
Iya |
|
Kode HS |
29322090 |
|
Pemberi |
Bahasa |
|
SigmaAldrich |
Inggris |
|
ALFA |
Inggris |
|
Deskripsi |
gamma-Hexalactone memiliki bau yang hangat, kuat, herba, manis, dan rasa manis, karamel. Dapat dibuat dengan mereduksi asam sorbat menggunakan Zn, Sn, atau SnCl2 dan HCL pekat dalam larutan asam asetat pada 85 ° C; dari etilen oksida dan ester sodio-malonik; juga dari propil alkohol dan metilakrilat dengan adanya di-tert-butil peroksida. |
|
Sifat Kimia |
γ-Hexalactone memiliki bau yang manis, herba, hangat, kuat, dengan rasa manis, karamel-kumarin. Senyawa ini juga digambarkan memiliki bau seperti manis, lembut, laktonik, tembakau dan mirip kumarin dengan nuansa kelapa hijau. |
|
Sifat Kimia |
4-Hexanolide adalah cairan bening tidak berwarna |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan dalam jus apel, aprikot, jus jeruk, jambu biji, kismis, pepaya, persik, nanas, beri, asparagus, kacang polong, kentang, tomat, roti, keju, mentega, susu, lemak ayam, daging sapi matang, daging babi matang, bir, cognac, anggur anggur, coklat, teh, filberts, pecan, markisa, plum Jepang, kacang-kacangan, jamur, belimbing, mangga, ara kering, pir berduri, licorice, sirsak, gooseberry Cape, nektarin, quince, pepaya dan sumber lainnya. |
|
Kegunaan |
4-Hexanolide digunakan sebagai bahan pengawet untuk diglycidyl ether dari bisphenol A dengan ytterbium triflate sebagai inisiator. |
|
Definisi |
4-Hexanolide adalah gamma-lakton oksolan-2-satu yang tersubstitusi oleh gugus etil pada posisi 5. |
|
Persiapan |
Dengan mereduksi asam sorbat menggunakan Zn, Sn atau SnCl2 dan HCl pekat dalam larutan asam asetat pada suhu 85 ° C; dari etilen oksida dan ester sodio-malonik; juga dari propil alkohol dan metilakrilat dengan adanya di-tert-butil peroksida |
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 1,6 ppm |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 75 ppm: manis, lembut, seperti vanilla dengan nuansa bubuk laktonik hijau |
