Gamma Heptalactone

Nama Produk:

4-Heptanolida

Sinonim:

4-hydroxyheptanoic; 4-Hydroxyheptanoic acid lactone; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanon; gamma heptalatone; 4-hydroxyheptanoicacidlactone; 5-Propyldihydro-2 (3H) -furanone; gamma-Propiobutyrolactone; heptan-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Kategori Produk:

Kosmetik; -; rasa lakton

File Mol:

105-21-5.mol

Titik didih

61-62 ° C2 mm Hg (menyala.)

massa jenis

0,999 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.)

FEMA

2539 | GAMMA-HEPTALACTONE

Indeks bias

n20 / D 1.442 (menyala)

Fp

> 230 ° F

Nomor JECFA

225

BRN

109569

Referensi CAS DataBase

105-21-5 (Referensi CAS DataBase)

Referensi Kimia NIST

2 (3H) -furanone, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Sistem Registri Zat EPA

2 (3H) -Furanone, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Kode Bahaya

Xi

Pernyataan Risiko

38-36 / 38

Pernyataan Keamanan

36-37 / 39-26

WGK Jerman

2

RTECS

LU3697000

Kode HS

29322090

Pemberi

Bahasa

SigmaAldrich

Inggris

Deskripsi

y-Heptalakton memiliki bau yang manis, seperti kacang, karamel dan rasa malt, karamel, manis, seperti herba. Zat ini dapat diperoleh dalam hasil yang rendah dengan hidrogenasi etil P-furylacrylate; 1 dengan laktoniasi asam heptenoat; juga dengan kondensasi metilakrilat butil alkohol menggunakan katalis.

Sifat Kimia

γ-Heptalakton memiliki rasa manis, seperti kelapa, karamel dan malt, karamel, bau manis, dan rasa herba.

Sifat Kimia

Cairan bening tidak berwarna sampai kuning pucat

Kejadian

Dilaporkan ditemukan pada teh hijau, asparagus, bir, stroberi, persik dan daging sapi

Kegunaan

Aditif makanan.

Persiapan

Diperoleh dalam hasil yang rendah dengan hidrogenasi etil β-furylacrylate; dengan laktoniasi asam heptonat; juga dengan kondensasi metilakrilat butil alkohol menggunakan katalis.

Nilai ambang aroma

Deteksi: 400 ppb.

Nilai ambang rasa

Karakteristik rasa pada 15 ppm: manis, laktonik, lembut, kelapa dan kumarin, dengan nuansa susu dan tembakau.

Bahaya

Iritasi kulit.

Bahan baku

ASAM 3-HEPTENOIC