Gamma Heptalakton

Nama Produk:

4-Heptanolida

Sinonim:

4-hidroksiheptanoat;4-asam hidroksiheptanoat lakton;dihidro-5-propil-2(3h)-furanon;gamma heptalaton;4-hidroksiheptanoikacidlakton;5-Propildihidro-2(3H)-furanon;gamma-Propiobutirolakton;heptan-4-

CAS:

105-21-5

DANA:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Kategori Produk:

Kosmetik;-;rasa lakton

Berkas Mol:

105-21-5.mol

Titik didih 

61-62 °C2 mm Hg(menyala)

kepadatan 

0,999 g/mL pada 25 °C(menyala)

FEMA 

2539 | GAMMA-HEPTALAKTON

indeks bias 

n20/D 1.442(menyala)

Fp 

>230°F

Nomor JECFA

225

BRN 

109569

Referensi Basis Data CAS

105-21-5 (Referensi Basis Data CAS)

Referensi Kimia NIST

2(3H)-furanon, dihidro-5-propil-(105-21-5)

Sistem Pendaftaran Zat EPA

2(3H)-Furanon, dihidro-5-propil- (105-21-5)

Kode Bahaya 

Xi

Pernyataan Risiko 

38-36/38

Pernyataan Keamanan 

36-37/39-26

WGK Jerman 

2

RTECS 

LU3697000

Kode HS 

29322090

Penyedia

Bahasa

SigmaAldrich

Bahasa inggris

Keterangan

y-Heptalactone memiliki bau karamel yang manis, seperti kacang, dan rasa malt, karamel, manis, herba. Zat ini dapat diperoleh dengan hasil rendah melalui hidrogenasi etil P-furilakrilat;1 dengan laktonisasi asam heptenoat; juga dengan kondensasi butil alkohol metilakrilat menggunakan katalis.

Sifat Kimia

γ-Heptalactone memiliki rasa manis, seperti kelapa, karamel dan malt, karamel, bau manis, dan rasa herba.

Sifat Kimia

Cairan bening tidak berwarna sampai kuning pucat

Kejadian

Dilaporkan ditemukan dalam teh hijau, asparagus, bir, stroberi, persik dan daging sapi

Kegunaan

Bahan tambahan makanan.

Persiapan

Diperoleh dengan hasil rendah melalui hidrogenasi etil β-furylacrylate; dengan laktonasi asam heptonat; juga dengan kondensasi butil alkohol metilakrilat menggunakan katalis.

Nilai ambang batas aroma

Deteksi: 400 ppb.

Nilai ambang rasa

Karakteristik rasa pada 15 ppm: manis, laktonik, lembut, kelapa dan kumarin, dengan nuansa susu dan tembakau.

Bahaya

Iritasi kulit.

Bahan mentah

ASAM 3-HEPTENOAT