Gamma dodecalactone memiliki bau lemak, peachy, agak musky dan bermentega, rasa seperti buah persik.
|
Nama Produk: |
4-Dodecanolide |
|
Sinonim: |
gamma-DODECALACTONE FCC; γ-dodecalactone, 4-dodecanolide, dihydro-5-octyl-2 (3H) -furanone; (±) -γ-octyl-γ-butyrolactone; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Gamma dodecalactone alami |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Kategori Produk: |
Kosmetik; -; Aditif Makanan |
|
File Mol: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
17-18 ° C (menyala.) |
|
Titik didih |
130-132 ° C1.5 mm Hg (menyala.) |
|
massa jenis |
0,936 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODECALACTONE |
|
Indeks bias |
n20 / D 1,452 (menyala.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Grav Khususity |
0.94 |
|
Nomor JECFA |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi CAS DataBase |
2305-05-7 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
«GAMMA» dodecalactone (2305-05-7) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
2 (3H) -Furanone, dihydro-5-octyl- (2305-05-7) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
36/37/38 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-36 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Catatan Bahaya |
Iritan |
|
Kode HS |
29322090 |
|
Pemberi |
Bahasa |
|
SigmaAldrich |
Inggris |
|
Sifat Kimia |
γ-Dodecalactone memiliki bau berlemak, seperti persik, agak musky dan mentega, rasa seperti buah persik |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan di aprikot, daging babi yang dimasak, produk susu, persik, bilberry, buah jambu biji, pepaya, nanas, blackberry segar, stroberi, daun dan batang seledri, akar seledri, keju biru, keju cheddar, keju Swiss, daging, bir, rum, jamur, brendi plum, quince, chervil, buah naranjilla dan sumber alami lainnya |
|
Persiapan |
Dari asam 1-dodecen-12-oic dengan H2SO4 pada suhu 90 ° C; dari asam 4-hydroxydodecanoic melalui laktonisasi; juga dari metilakrilat dan oktanol |
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 7 ppb; karakteristik aroma 1,0%; manis, lembut, buah persik dan aprikot, laktonik, dengan nuansa waxy dan lemak dari susu. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 1 hingga 10 ppm: manis, buah persik, lemak susu, dan lilin dengan rasa buah yang pulpy. |
gamma dodecalactone Produk Persiapan Dan Bahan Baku
|
Bahan baku |
Metil akrilat -> ASAM DODEKANOIC-1-13C |
