Gamma dodecalactone mempunyai bau yang berlemak, peachy, agak musky dan rasa mentega seperti buah persik.
|
Nama Produk: |
4-Dodekanolida |
|
Sinonim: |
gamma-DODECALACTONE FCC;γ-dodecalactone,4-dodecanolide,dihydro-5-octyl-2(3H)-furanone;(±)-γ-octyl-γ-butyrolactone;DIHYDRO-5-OCT YL-2-FURANONE;(Z)-4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE;Dihydro-5-octylfuran-2(3H)-on;DODECALACTON-GAMMA;Alami gamma dodecalactone |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
DANA: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Kategori Produk: |
Kosmetik;-;Bahan Tambahan Makanan |
|
Berkas Mol: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
17-18 °C(menyala) |
|
Titik didih |
130-132 °C1,5 mm Hg(menyala) |
|
kepadatan |
0,936 g/mL pada 25 °C(menyala) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODECALACTONE |
|
indeks bias |
n20/D 1.452(menyala) |
|
Fp |
>230°F |
|
Gravity Spesifikitas |
0.94 |
|
Nomor JECFA |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
DiChiKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi Basis Data CAS |
2305-05-7 (Referensi Basis Data CAS) |
|
Referensi Kimia NIST |
«GAMMA» dodekalkton(2305-05-7) |
|
Sistem Pendaftaran Zat EPA |
2(3H)-Furanon, dihidro-5-oktil- (2305-05-7) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
36/37/38 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-36 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Catatan Bahaya |
Mengiritasi |
|
Kode HS |
29322090 |
|
Penyedia |
Bahasa |
|
SigmaAldrich |
Bahasa inggris |
|
Sifat Kimia |
γ-Dodecalactone memiliki bau yang berlemak, peachy, agak musky dan rasa mentega seperti buah persik |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan dalam aprikot, daging babi matang, produk susu, buah persik, bilberry, buah jambu biji, pepaya, nanas, blackberry segar, stroberi, daun dan batang seledri, akar seledri, keju biru, keju cheddar, keju Swiss, daging, bir, rum, jamur, brendi plum, quince, chervil, buah naranjilla dan sumber alami lainnya |
|
Persiapan |
Dari asam 1-dodecen-12-oat dengan H2SO4 pada 90°C; dari asam 4-hidroksidodekanoat melalui laktonisasi; juga dari metilakrilat dan oktanol |
|
Nilai ambang batas aroma |
Deteksi: 7 ppb; karakteristik aroma sebesar 1,0%; manis, lembut, buah persik dan aprikot, laktonik, dengan nuansa seperti lilin susu dan berlemak. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 1 hingga 10 ppm: manis, buah persik, lemak seperti susu, dan lilin dengan rasa buah yang lembut di mulut. |
gamma dodecalactone Persiapan Produk Dan Bahan Baku
|
Bahan mentah |
Metil akrilat-->ASAM DODECANOIC-1-13C |
