Deskripsi Produk

Informasi Dasar Gamma Decalactone

Nama Produk:	Gamma Decalactone
Sinonim:	4-lacton asam asam 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic; asam 4-hydroxyundecanoic G-lakton; 5-heptyldihydro-furanone; 4,5-dihydro-5-heptyl-2 (3H) -furanon; Aldehyde; C-14; (±) -γ-lecalactone; (r, s) -5-heptyl-dihydro-furan-2-one
CAS:	104-67-6
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
Einec:	203-225-4
Kategori Produk:	Bioaktif molekul kecil; blok bangunan; senyawa karbonil; biologi sel; sintesis kimia; lakton;-; blok bangunan organik; u; kosmetik; aditif makanan
File Mol:	104-67-6.mol

Sifat kimia decalactone gamma

Informasi Keselamatan

Keterangan	Gamma-unicalactone adalah bahan penyedap. Ini adalah senyawa rasa yang penting secara industri yang didistribusikan secara luas dalam makanan, buah -buahan, dan minuman dan digunakan dalam banyak makanan aromatik buah dan kosmetik. Ini sering digunakan dalam persik, aprikot, pir, maple, kelapa, tropis, butterscotch, grenadine dan rasa tanggal. Ini juga merupakan konstituen rasa yang mudah menguap yang ditemukan dalam es krim rendah lemak.
Sifat kimia	Gamma-unicalactone adalah cairan tidak berwarna yang jelas
Sifat kimia	Gamma-unicalactone memiliki bau buah yang kuat dan sugestif persik (terutama pada pengenceran). Ini memiliki rasa yang pedas dan manis juga mirip dengan Peach.
Kejadian	Dilaporkan ditemukan dalam protein kedelai terhidrolisis, mentega, persik, aprikot dan markisa. Juga dilaporkan ditemukan dalam apel segar, buah jambu, blackberry segar, mentega yang dipanaskan, lemak daging sapi yang dipanaskan, ghee, lemak babi, jus buah markisa kuning, nasi wangi dimasak, origanum (Spanyol) (topi coridothymus dan lemak ayam.
Persiapan	Oleh aksi asam sulfat pada asam undecylenic; juga menyiapkan oli castor bentuk awal; dari octanol-1 plus methylacrylate dengan di-ter-butylperoxide; dari heptylethylene oxide dan sodiomalonic ester.
Nilai ambang aroma	Deteksi: 60 ppb
Nilai ambang batas rasa	Karakteristik rasa pada 30 ppm: lemak, kelapa, krim, vanilla, kacang, macadamia dan persik.