Deskripsi Produk

Delta undecalactone Informasi dasar

Nama Produk:	Undecanolakton
Sinonim:	2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-3-hexyl-;5-Hydroxyundecanoic acid lakton;5-hidroksi-undecanoicacidelta-lactone;5-hydroxyundecanoicacidlactone;6-hexyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-Undecalactone;delta-Hexyl-delta-valerolactone
CAS:	710-04-3
DANA:	C11H20O2
MW:	184.28
EINECS:	211-915-1
Kategori Produk:	Senyawa Karbonil; Lakton; Bahan Penyusun Organik
Berkas Mol:	710-04-3.mol

Sifat Kimia Delta undecalactone

alfa	0°(25℃, rapi)
Titik didih	152-155 °C10,5 mm Hg(menyala)
kepadatan	0,969 g/mL pada 25 °C(menyala)
FEMA	3294 \| ASAM 5-HIDROKSIUNDEKANOAT LAKTON
indeks bias	n20/D 1.459(menyala)
Fp	>230°F
Berat jenis	0.9620.969
Nomor JECFA	234
Referensi Basis Data CAS	710-04-3 (Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	Undecanolactone (710-04-3)
Sistem Pendaftaran Zat EPA	2H-Pyran-2-satu, 6-heksiltetrahidro- (710-04-3)

Informasi Keamanan Delta undecalactone

Informasi MSDS Delta undecalactone

Penyedia	Bahasa
SigmaAldrich	Bahasa inggris

Penggunaan dan Sintesis Delta undecalactone

Sifat Kimia	Cairan tidak berwarna sampai kuning muda; bau seperti buah persik. Larut dalam 4–5 volume alkohol 60%; larut dalam benzil alkohol, benzil benzoat, dan sebagian besar minyak tetap. Mudah terbakar.
Sifat Kimia	Δ-Undecalactone memiliki aroma lembut seperti buah persik.
Kejadian	Dilaporkan ditemukan pada rasa kelapa, melon, blackberry, blueberry, mentega panas, susu, susu bubuk, krim, daging kelapa dan belimbing.
Kegunaan	Parfum, bahan penyedap.
Persiapan	Dengan penataan ulang 2-heksiglutaraldehid tipe Cannizzaro intramolekul.
Nilai ambang batas aroma	Deteksi: 150 ppb
Nilai ambang rasa	Karakteristik rasa pada 10 ppm: krim, kelapa, susu, krim, laktonik, dan lemak mentega dengan nuansa buah seperti lilin.