Isoamyl Butyrate

Nama Produk:

Isoamyl butirat

CAS:

106-27-4

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-380-8

File Mol:

106-27-4.mol

Titik lebur

-73 ° C

Titik didih

184-185 ° C (menyala.)

massa jenis

0,862 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.)

kepadatan uap

5.45 (vs udara)

Tekanan uap

1,1 hPa (20 ° C)

Indeks bias

n20 / D 1.411 (menyala)

FEMA

2060 | ISOAMYL BUTYRATE

Fp

136 ° F

suhu penyimpanan.

Simpan di bawah + 30 ° C.

kelarutan

0,5 g / l

bentuk

rapi

Berat jenis

0,866 (20 / 4â „ƒ)

Merck

14.5115

Nomor JECFA

45

InChIKey

PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N

Referensi CAS DataBase

106-27-4 (Referensi CAS DataBase)

Referensi Kimia NIST

Asam butoat, 3-metilbutil ester (106-27-4)

Sistem Registri Zat EPA

Isoamylbutyrate (106-27-4)

Kode Bahaya

Xi

Pernyataan Risiko

36/37/38

Pernyataan Keamanan

26-36 / 37 / 39-24 / 25

RIDADR

UN 3272 3 / PG 3

WGK Jerman

1

RTECS

ET5034000

TSCA

Iya

HazardClass

3

PackingGroup

AKU AKU AKU

Kode HS

29156019

Toksisitas

LD50 oral inRabbit:> 5000 mg / kg LD50 dermal Rabbit> 5000 mg / kg

Deskripsi

Isoamyl Butyrate adalah ester kimia dari butirat. Merupakan sejenis zat penyedap yang banyak digunakan dalam pembuatan berbagai perasa jus buah, seperti aprikot, pisang, pir, apel dan perasa lainnya. Ini adalah senyawa perasa dan wewangian permintaan tinggi yang banyak digunakan dalam industri makanan, minuman, kosmetik, dan farmasi. Ini juga merupakan jenis pelarut untuk mengekstraksi rempah-rempah alami dan pelarut serat asetat. Sintesisnya dapat dimediasi oleh lipase (dari berbagai sumber) yang mengkatalisis esterfikasi isoamyl alkohol dan butirat.

Referensi

Macedo, G. A., G. M.Pastore, dan M. I. Rodrigues. "Mengoptimalkan sintesis isoamylbutyrate menggunakan Rhizopus sp. Lipase dengan desain rotatable komposit sentral." Proses Biokimia 39.6 (2004): 687-693.
Krishna, S. Hari, dkk. "Sintesis isoamylbutyrate yang dikatalisasi lipase: pengoptimalan dengan metodologi permukaan respons." Journal of theAmerican Oil Chemists 'Society 76.12 (1999): 1483-1488.
Langrand, G., C. Triantaphylides, dan J. Baratti. "Lipase mengkatalis formasi ester rasa." Surat Bioteknologi 10.8 (1988): 549-554.

Deskripsi

Isoamyl butirat memiliki bau yang kuat, khas, seperti buah (seperti buah pir) dan manis, sesuai dengan rasa. Biasanya dibuat dengan esterifikasi isoamil alkohol komersial dengan asam urat dengan pemanasan di hadapan reagen TwitchelFs; atau byfermentasi dari asam butirat dan alkohol isoamyl.

Sifat Kimia

Isoamyl butyrate hasa fruity, apricot, nanas, pisang, kuat, bau khas dan asweet, sesuai selera

Sifat Kimia

Isoamyl Butyrate adalah cairan dengan bau buah yang kuat yang terjadi, misalnya pada pisang. Ini digunakan terutama dalam rasa buah.

Sifat Kimia

HAPUS COLOURLESSLIQUID

Kegunaan

pembuatan rum asli dan sari buah.

Kegunaan

Isoamyl Butyrate adalah zat penyedap sintetis yang merupakan cairan stabil, tidak berwarna dengan bau yang menyengat. biasanya dibuat dengan esterifikasi isoamyl alcohol dengan asam butirat. itu larut dalam kebanyakan minyak tetap dan minyak mineral dan tidak larut dalam gliserin dan propilen glisol. penyimpanan harus dalam wadah kaca, timah, atau berlapis resin. digunakan dalam rasa buah seperti aspineapple, raspberry, dan strawberry dan diaplikasikan dalam gel pencuci mulut, puding, dan makanan yang dipanggang pada 50-60 ppm.

Definisi

ChEBI: Butanoateester dari isoamylol.

Persiapan

Biasanya dibuat melaluiesterifikasi isoamil alkohol komersial dengan asam butirat dengan pemanasan di hadapan reagen Twitchell; atau dengan fermentasi dari asam butirat dan isoamyl alkohol

Nilai ambang rasa

Karakteristik rasa pada 10 ppm: buah matang, berlemak, pisang, apel, melon, dan wiski fermentasi

Bahan baku

Kalsium klorida -> 3-Metil-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-metoksi-1-metiletoksi) -4-fenil-2-azetidinon -> Asam tungstat