Deskripsi Produk

2,5-Dimetil pirazin Informasi dasar

Nama Produk:	2,5-Dimetil pirazin
Sinonim:	tomfor;2,5-Dimethylpyrazine 98+%;2,5-Dimethylprazin;2,5-Dimethylpyrazine (mengandung 2,6-isomer);2,5-DIMETHYL PYRAZINE, ALAMI;2,5-Dimethylpyrazine,99%;2,5-Dimethylpyrazine, Tingkat penelitian;2,5-Dimethylpyrazine >=99.0%
CAS:	123-32-0
DANA:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	204-618-3
Kategori Produk:	Pirazin;Senyawa Heterosiklik;Acipimox;Mono- & Polialkilpirazin;Rasa pirazin;Bahan Penyusun;Blok Penyusun Heterosiklik;Daftar Berdasarkan Abjad;C-D;Rasa dan Wewangian;Senyawa Pirazin;Pirazin
Berkas Mol:	123-32-0.mol

Sifat Kimia 2,5-Dimetil pirazin

Titik lebur	15°C
Titik didih	155 °C(menyala)
kepadatan	0,99 g/mL pada 25 °C(menyala)
FEMA	3272 \| 2,5-DIMETILPIRAZIN
indeks bias	n20/D 1.502(menyala)
Fp	147°F
suhu penyimpanan	Simpan di bawah +30°C.
membentuk	Cairan
pka	2,21±0,10(Diprediksi)
Berat jenis	0.990
warna	Bening tidak berwarna sampai kuning pucat
PH	7 (H2O)
Peka	Hidroskopis
Nomor JECFA	766
BRN	107052
Referensi Basis Data CAS	123-32-0 (Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	Pirazin, 2,5-dimetil-(123-32-0)
Sistem Pendaftaran Zat EPA	Pirazin, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Informasi Keamanan 2,5-Dimetil pirazin

Penggunaan dan Sintesis 2,5-Dimetil pirazin

Sifat Kimia	cairan bening tidak berwarna sampai kuning pucat
Sifat Kimia	2,5-Dimethylpyrazine memiliki bau khas seperti bau kentang.
Kegunaan	2,5-Dimetil pirazin digunakan untuk mencampur rasa makanan, kacang-kacangan dan minuman.
Persiapan	Melalui interaksi akrolein dan amonia ketika dipanaskan dalam gliserol dengan adanya garam amonium; dengan kondensasi sendiri aminoaseton, diikuti dengan oksidasi dengan merkuri klorida.
Nilai ambang batas aroma	Deteksi: 80 ppb hingga 1,8 ppm
Nilai ambang rasa	Ciri rasa pada 7,5 ppm: apek, kentang, coklat dan kacang dengan nuansa berlemak dan berminyak
Profil Keamanan	Cukup beracun jika tertelan dan melalui rute intraperitoneal. Data mutasi dilaporkan. Ketika dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap beracun NOx
Metode Pemurnian	Pemurnian melalui pikratnya (m 150o) yang diurai dengan basa (misalnya, KOH) dan disuling. [Wiggins dan Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]