Deskripsi Produk

2,5-Dimetil pirazin Informasi dasar

Nama Produk:	2,5-Dimetil pirazin
Sinonim:	tomfor; 2,5-Dimethylpyrazine 98 +%; 2,5-Dimethylprazin; 2,5-Dimethylpyrazine (mengandung 2,6-isomer); 2,5-DIMETHYL PYRAZINE, ALAMI; 2,5-Dimethylpyrazine, 99%; 2 , 5-Dimetilpirazin, Kelas penelitian; 2,5-Dimetil pirazin> = 99,0%
CAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	204-618-3
Kategori Produk:	Pyrazine; Senyawa Heterosiklik; Acipimox; Mono- & Polyalkylpyrazines; Rasa pirazin; Blok Penyusun; Blok Penyusun Heterosiklik; Daftar Abjad; C-D; Rasa dan Wewangian; Senyawa pirazin; Pyrazine
File Mol:	123-32-0.mol

Sifat Kimia 2,5-Dimetil pirazin

Titik lebur	15 ° C
Titik didih	155 ° C (menyala.)
massa jenis	0,99 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.)
FEMA	3272 \| 2,5-DIMETILPIRRAZIN
Indeks bias	n20 / D 1.502 (menyala.)
Fp	147 ° F
suhu penyimpanan.	Simpan di bawah + 30 ° C.
bentuk	Cair
pka	2.21 ± 0.10 (Prediksi)
Berat jenis	0.990
warna	Jelas tidak berwarna sampai kuning pucat
PH	7 (H2O)
Peka	Hidroskopis
Nomor JECFA	766
BRN	107052
Referensi CAS DataBase	123-32-0 (Referensi CAS DataBase)
Referensi Kimia NIST	Pyrazine, 2,5-dimetil- (123-32-0)
Sistem Registri Zat EPA	Pyrazine, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Informasi Keselamatan 2,5-Dimetil pirazin

Penggunaan dan Sintesis 2,5-Dimetil pirazin

Sifat Kimia	bening tidak berwarna sampai cairan kuning pucat
Sifat Kimia	2,5-Dimethylpyrazine memiliki bau khas seperti bau kentang.
Kegunaan	2,5-Dimetil pirazin digunakan untuk mencampur rasa makanan, kacang-kacangan dan minuman.
Persiapan	Dengan interaksi akrolein dan amonia saat dipanaskan dalam gliserol dengan adanya garam amonium; dengan kondensasi sendiri aminoaseton, diikuti dengan oksidasi dengan merkuri klorida.
Nilai ambang aroma	Deteksi: 80 ppb hingga 1,8 ppm
Nilai ambang rasa	Karakteristik rasa pada 7,5 ppm: apek, kentang, coklat dan kacang-kacangan dengan nuansa lemak dan berminyak
Profil Keamanan	Cukup toksik jika dikonsumsi dan melalui jalur intraperitoneal. Data mutasi dilaporkan. Saat dipanaskan hingga dekomposisi, ia mengeluarkan asap beracun NOx
Metode Pemurnian	Murnikan melalui pikrat (m 150o) yang diuraikan dengan basa (e, g, KOH) dan didistilasi. [Wiggins dan Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]