Deskripsi Produk

2,6-Dimetil-5-heptenal Informasi dasar

Nama Produk:	2,6-Dimetil-5-heptenal
Sinonim:	,6-Dimetil hept-5-en-1-al;2,6-dimetil-5-heptena;2,6-dimetilhept-;2,6-dimetilhept-5-en-1-al;2,6-dimetilhept-5-enal;ai3-33278;2,6-Dimetil-5-heptenalstabil;2,6-Dimetil-2-hepten-7-al
CAS:	106-72-9
DANA:	C9H16O
MW:	140.22
EINECS:	203-427-2
Berkas Mol:	106-72-9.mol

Sifat Kimia 2,6-Dimetil-5-heptenal

Mendidih titik	116-124 °C100 mm Hg(menyala)
kepadatan	0,879 g/mL pada 25 °C
FEMA	2389 \| 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
bias indeks	n20/D 1.444(menyala)
Fp	141°F
membentuk	Cairan
Berat jenis	0.879
Air Kelarutan	Larut dalam alkohol, minyak parafin. Tidak larut dalam air.
Peka	Sensitif terhadap Udara
JECFA Nomor	349
DiChiKey	YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
KAS Referensi Basis Data	106-72-9 (Referensi Basis Data CAS)
Kimia NIST Referensi	5-Heptenal, 2,6-dimetil-(106-72-9)
EPA Sistem Registri Zat	5-Heptenal, 2,6-dimetil- (106-72-9)

Informasi Keamanan 2,6-Dimetil-5-heptenal

Penggunaan dan Sintesis 2,6-Dimetil-5-heptenal

Kimia Properti	2,6-Dimetil-5-hepten-1-al diidentifikasi dalam jahe. Warnanya kuning cairan dengan bau yang kuat, hijau, seperti mentimun, dan melon. Itu bisa saja dibuat dengan reaksi Darzens dari 6-metil-5-hepten-2-on dengan etil kloroasetat. Glisidat perantara disabunkan dan didekarboksilasi menjadi menghasilkan senyawa judul. Ini digunakan dalam banyak jenis wewangian dan sangat berharga dalam pembuatan melon dan catatan mentimun.
Sifat Kimia	2,6-Dimetil-5-heptenal mempunyai bau khas melon dan a rasa yang sesuai.
Aroma nilai ambang batas	Deteksi: 16 ppb
Ambang batas rasa nilai-nilai	Karakteristik rasa pada 50 ppm: hijau, melon, kulit semangka, mentimun, dengan nuansa waxy, chemical dan floral.
Nama dagang	Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor).
Profil Keamanan	iritasi kulit dan mata. Ketika dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap tajam dan asap yang mengiritasi.