2-Asetil Pirol

Titik lebur 

88-93 °C(menyala)

Titik didih 

220 °C(menyala)

kepadatan 

1,1143 (perkiraan kasar)

FEMA 

3202 | METIL 2-PIROLIL KETON

indeks bias 

1,5040 (perkiraan)

Fp 

220°C

suhu penyimpanan 

Simpan di bawah +30°C.

pka

14,86±0,50(Diprediksi)

membentuk 

Bubuk Kristal

warna 

Putih hingga krem

Bau

bau panggang

Nomor JECFA

1307

BRN 

1882

Referensi Basis Data CAS

1072-83-9 (Referensi Basis Data CAS)

Referensi Kimia NIST

Etanon, 1-(1H-pirol-2-il)-(1072-83-9)

Sistem Pendaftaran Zat EPA

2-Asetilpirol (1072-83-9)

Kode Bahaya 

Xn, Xi

Pernyataan Risiko 

22-37/38-36/37/38

Pernyataan Keamanan 

37/39-26-24/25-36

WGK Jerman 

3

RTECS 

OB5970000

Catatan Bahaya 

Berbahaya

TSCA 

Ya

Kode HS 

29339990

Keterangan

2-asetil pirol adalah cairan tidak berwarna atau kuning. Ini terjadi secara alami dalam sereal dan produk sereal dan memiliki bau yang mengingatkan pada kenari, licorice, roti panggang, hazelnut panggang, dan ikan. Ini digunakan sebagai bahan tambahan makanan, seperti coklat, rum, brendi, karamel.

Keterangan

Metil 2-pirolil keton seperti roti, kenari, licorice. Dapat dibuat dari piril magnesium iodida dan asetil klorida; komponen rasa yang mudah menguap dalam filbert panggang.

Sifat Kimia

Methyl-2-pyrrolyl ketone memiliki bau yang mengingatkan pada roti, kenari, dan licorice

Sifat Kimia

bubuk kristal putih sampai krem

Kegunaan

hepatoprotektan, organoleptik

Definisi

ChEBI: Pirol yang membawa substituen asetil pada posisi 2.

Persiapan

Dari pirol magnesium iodida dan asetil klorida; komponen rasa yang mudah menguap dalam filbert panggang

Produk Persiapan

4-METHIL-2-(1H-PIRROL-2-YL)QUINOLINE

Bahan mentah

Anhidrida asetat-->Natrium asetat-->Seng klorida-->Natrium asetat trihidrat-->N,N-Dimetilasetamida-->Pirol