|
Nama Produk: |
2-Metil-3-furanthiol |
|
Sinonim: |
2-Methyl-3-Mercapto Furan (dua tingkat kemurnian); 2-methyl-3-furanthio; 2-methyl-3-sulfanylfuran; 3-Furanthiol, 2-methyl-; Furan-3-thiol, 2-methyl; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN; 2-METHYLFURAN-3-THIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Kategori Produk: |
THIOL; Furan & Benzofuran; Rasa thiol; Daftar Abjad; Rasa dan Wewangian; M-N; Senyawa Sulfur & Selenium; Blok Penyusun; Furans; Blok Bangunan Heterosiklik; Rasa sulfida; Heterocycle |
|
File Mol: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Titik didih |
57-60 ° C 44 mm Hg (menyala) |
|
massa jenis |
1,145 g / mL pada suhu 25 ° C |
|
kepadatan uap |
> 1 (vs udara) |
|
FEMA |
3188 | 2-METIL-3-FURANTHIOL |
|
Indeks bias |
n20 / D 1.518 (menyala.) |
|
Fp |
98 ° F |
|
suhu penyimpanan. |
Pembeku (-20 ° C) |
|
pka |
6.32 ± 0.48 (Prediksi) |
|
bentuk |
Cair |
|
Berat jenis |
1.145 |
|
warna |
Merah muda cerah hingga kabur hingga oranye terang |
|
Bau |
aroma daging sapi panggang |
|
Nomor JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi CAS DataBase |
28588-74-1 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
2-Metil-3-furanthiol (28588-74-1) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
3-Furanthiol, 2-metil- (28588-74-1) |
|
Kode Bahaya |
T, T + |
|
Pernyataan Risiko |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Pernyataan Keamanan |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
PackingGroup |
AKU AKU AKU |
|
Kode HS |
29321900 |
|
Sifat Kimia |
2-Methyl-3-furanthiol memiliki bau dan rasa daging panggang |
|
Sifat Kimia |
Tidak berwarna hingga cairan kuning muda |
|
Kegunaan |
Agen penyedap daging. |
|
Kegunaan |
2-Methyl-3-furanthiol digunakan dalam memanggang makanan, daging dan rempah-rempah. |
|
Persiapan |
Dengan proses yang dipatenkan. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 15 ppm: belerang, amis, gemuk, salmon dan seperti tuna dengan sedikit nuansa panggang. |
|
Bahan baku |
2-Metilfuran |
