Deskripsi Produk

2-Metil-3-furanthiol Informasi dasar

Nama Produk:	2-Metil-3-furanthiol
Sinonim:	2-Metil-3-Mercapto Furan (dua tingkat kemurnian);2-metil-3-furanthio;2-metil-3-sulfanilfuran;3-Furanthiol, 2-metil-;Furan-3-tiol, 2-metil;FEMA 3188;3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN;2-METHYLFURAN-3-THIOL
CAS:	28588-74-1
DANA:	C5H6OS
MW:	114.17
EINECS:	249-094-7
Kategori Produk:	THIOL;Rasa Furan&Benzofuran;tiol;Daftar Berdasarkan Abjad;Rasa dan Wewangian;M-N;Senyawa Sulfur & Selenium;Bahan Penyusun;Furan;Blok Penyusun Heterosiklik;Rasa Sulfida;Heterosiklus
Berkas Mol:	28588-74-1.mol

Sifat Kimia 2-Metil-3-furanthiol s

Titik didih	57-60 °C44 mm Hg(menyala)
kepadatan	1,145 g/mL pada 25 °C
kepadatan uap	>1 (vs udara)
FEMA	3188 \| 2-METHIL-3-FURANTHIOL
indeks bias	n20/D 1.518(menyala)
Fp	98°F
suhu penyimpanan	Lemari es (-20°C)
pka	6,32±0,48(Diprediksi)
membentuk	Cairan
Berat jenis	1.145
warna	Jelas hingga merah muda kabur hingga oranye terang
Bau	aroma daging sapi panggang
Nomor JECFA	1060
DiChiKey	RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N
Referensi Basis Data CAS	28588-74-1 (Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	2-Metil-3-furanthiol(28588-74-1)
Sistem Pendaftaran Zat EPA	3-Furanthiol, 2-metil- (28588-74-1)

Informasi Keamanan 2-Metil-3-furanthiol

Penggunaan dan Sintesis 2-Metil-3-furanthiol

Sifat Kimia	2-Methyl-3-furanthiol memiliki bau dan rasa daging panggang
Sifat Kimia	Cairan tidak berwarna hingga kuning muda
Kegunaan	Agen penyedap daging.
Kegunaan	2-Methyl-3-furanthiol digunakan dalam memanggang makanan, daging dan rempah-rempah.
Persiapan	Dengan proses yang dipatenkan.
Nilai ambang rasa	Karakteristik rasa pada 15 ppm: belerang, amis, berdaging, seperti salmon dan tuna dengan sedikit nuansa panggang.