Asam 2-metil butirat

Nama Produk:

Asam 2-metil butirat

CAS:

116-53-0

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

Einec:

204-145-2

File Mol:

116-53-0.mol

Titik lebur 

-70 ° C.

Titik didih 

176-177 ° C (Lit.)

kepadatan 

0,936 g/ml di 25 ° C (lit.)

tekanan uap 

0,5 mm Hg (20 ° C)

FEMA 

2695 | Asam 2-metilbutirat

indeks bias 

N20/D 1.405 (tempat tidur.)

Fp 

165 ° F.

suhu penyimpanan. 

0-6 ° C.

kelarutan 

20g/l

PKA

4.8 (pada 25 ℃)

membentuk 

Cairan

warna 

Jernih tidak berwarna untuk kuning pucat

batas eksplosif

1.6-7,3%(v)

Kelarutan air 

45 g/l (20 ºC)

Nomor JECFA

255

Brn 

1720486

Referensi Basis Data CAS

116-53-0 (Referensi Basis Data CAS)

Referensi Kimia NIST

Asam butanoat, 2-metil- (116-53-0)

Sistem registrasi zat EPA

Asam 2-metilbutirat (116-53-0)

Kode Bahaya 

C

Pernyataan risiko 

21/22-34

Pernyataan keselamatan 

26-36/37/39-45

Ridadr 

A 3265 8/pg 3

WGK Jerman 

1

RTECS 

EK7897000

F 

13

TSCA 

Ya

Hazardclass 

8

PackingGroup 

AKU AKU AKU

Kode HS 

29156090

Keterangan

Asam 2-metilbutirat Memiliki bau tajam dan tajam mirip dengan keju Roquefort dengan rasa yang tajam. Pada pengenceran rendah, memiliki rasa buah yang menyenangkan. Mungkin disiapkan oleh dekarboksilasi asam metil etil malonat (dengan panas); juga dengan oksidasi fermentasi amil alkohol (minyak fusel).

Sifat kimia

Asam 2-metilbutirat Memiliki bau tajam dan tajam mirip dengan keju Roquefort dengan rasa yang tajam. Pada pengenceran rendah, memiliki rasa buah yang menyenangkan dan menyenangkan

Sifat kimia

jernih tidak berwarna untuk cairan kekuningan pucat

Penggunaan

Digunakan di Sintesis anhidrida 2-metilbutyric

Definisi

Chebi: a Asam metilbutirik yang terdiri dari inti asam butirat yang membawa 2-metil substituen. Diproduksi dari asam amino leusin selama kelaparan nutrisi bakteri.

Nilai ambang aroma

Deteksi: 10 hingga 60 PPB. Karakteristik aroma pada 1,0%: asam asam, pedas, kulit buah matang, Lingon [1] Berry, Dirty Cheesy, buah nanas yang difermentasi dengan nuansa kayu

Nilai ambang batas rasa

Mencicipi Karakteristik pada 10 ppm: Kotor, asam asam, buah matang, dengan susu Nuansa mentega dan murahan

Bahan baku

Minyak fusel-> asam methylethylmalonat

Produk Persiapan

3-metil-butyramidine hcl-> asam metilbutirat-> 2-metilbutil 2-metilbutirat-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> Standar hexyl isovalerate untuk GC