|
Nama Produk: |
3-Heptanon |
Sinonim: |
3-HEPTANONE;FEMA 2545;heptan-3-;Heptan-3-on;heptan-3-on(belanda, jerman);heptane-3-one;n-C4H9COC2H5;n-Heptan-3-satu |
CAS: |
106-35-4 |
MF: |
C7H14O
|
MW: |
114.19 |
EINECS: |
203-388-1
|
Kategori Produk: |
Senyawa karbonil, Blok organik, Reagen kimia lainnya, Reagen universal, Keton, Aditif makanan, Rempah-rempah yang dapat dimakan (parfum), Bahan Kimia Industri/Halus, keton, Setara alami dengan wewangian buatan |
Berkas Mol: |
106-35-4.mol |
|
Titik lebur |
-39â |
Titik didih |
146-149 °C |
kepadatan |
0,818 g/mL pada 25 °C (menyala.) |
FEMA |
2545 | 3-HEPTANON |
Indeks bias |
n20/D 1.408(menyala.) |
Fp |
106°F |
membentuk |
Cairan |
Kelarutan air |
3,3g/L(20°C) |
warna |
Bening agak kuning |
Nomor JECFA |
285 |
BRN |
506161 |
Referensi Basis Data CAS |
106-35-4(Referensi Basis Data CAS) |
Referensi Kimia NIST |
3-Heptanon (106-35-4) |
Sistem Registri Zat EPA3-Heptanon (106-35-4) |
|
Kode Bahaya |
Xi, Xn |
Pernyataan Risiko |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
|
Pernyataan Keselamatan |
36-24-36/37-24/25
|
WGK Jerman |
2 |
RTEC |
MJ525000 |
TSCA |
Ya |
Kode HS |
29141990 |
Keterangan |
Cairan bening tidak berwarna, 3-Heptanone memiliki bau buah yang kuat, hijau, berlemak, dan melon, pisang. Disiapkan dari n-hept-2-one dengan hidrasi.
|
|
|
Penggunaan |
Etil butil keton digunakan sebagai pelarut untuk resin nitroselulosa dan polivinil. Terutama digunakan untuk menyiapkan rasa keju, pisang, dan melon. Pelarut dan perantara untuk bahan organik. Campuran pelarut untuk hasil akhir yang dikeringkan dengan udara dan dipanggang, untuk resin polivinil dan nitroselulosa.
|
|
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan dalam jus apel, pisang, persik, pir, minyak spearmint, keju Parmesan, mentega, krim, ikan tanpa lemak, minyak ikan, ayam panggang, daging sapi matang, kopi, minyak kacang tanah, kemiri, markisa kuning, plumcot, buncis, plum brendi, biji wijen, mangga dan udang yang dimasak.
|
Persiapan |
Dari n-hept-2-one dengan hidrasi.
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 75 hingga 160 ppb.
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 50 ppm: ketonik, dengan karakter krim seperti keju.
|
Produk Persiapan |
(NE)-N-heptan-3-ylidenehydroxylamine-->1-HEPTEN-3-OL-->etilbutilasetamid-->3-HEPTANOL-->2-ETILHEKSANAL-->Heptan
|
Bahan baku |
3-HEPTANOL-->2-Heptanon-->4-Heptanon-->2-Heksanon
|