3-Heptanon

Nama Produk:

3-Heptanon

Sinonim:

3-HEPTANONE;FEMA 2545;heptan-3-;Heptan-3-on;heptan-3-on(belanda, jerman);heptane-3-one;n-C₄H₉COC₂H₅;n-Heptan-3-satu

CAS:

106-35-4

MF:

C₇H₁₄O

MW:

114.19

EINECS:

203-388-1

Kategori Produk:

Senyawa karbonil, Blok organik, Reagen kimia lainnya, Reagen universal, Keton, Aditif makanan, Rempah-rempah yang dapat dimakan (parfum), Bahan Kimia Industri/Halus, keton, Setara alami dengan wewangian buatan

Berkas Mol:

106-35-4.mol

Titik lebur

-39â

Titik didih

146-149 °C

kepadatan

0,818 g/mL pada 25 °C (menyala.)

FEMA

2545 | 3-HEPTANON

Indeks bias

n20/D 1.408(menyala.)

Fp

106°F

membentuk

Cairan

Kelarutan air

3,3g/L(20°C)

warna

Bening agak kuning

Nomor JECFA

285

BRN

506161

Referensi Basis Data CAS

106-35-4(Referensi Basis Data CAS)

Referensi Kimia NIST

3-Heptanon (106-35-4)

Sistem Registri Zat EPA3-Heptanon (106-35-4)

Kode Bahaya

Xi, Xn

Pernyataan Risiko

22-38-40-48/20/22-36-20-10

Pernyataan Keselamatan

36-24-36/37-24/25

WGK Jerman

2

RTEC

MJ525000

TSCA

Ya

Kode HS

29141990

Keterangan

Cairan bening tidak berwarna, 3-Heptanone memiliki bau buah yang kuat, hijau, berlemak, dan melon, pisang. Disiapkan dari n-hept-2-one dengan hidrasi.

Etil butil keton digunakan sebagai pelarut untuk resin nitroselulosa dan polivinil.

Terutama digunakan untuk menyiapkan rasa keju, pisang, dan melon.

Pelarut dan perantara untuk bahan organik.

Campuran pelarut untuk hasil akhir yang dikeringkan dengan udara dan dipanggang, untuk resin polivinil dan nitroselulosa.

Kejadian

Dilaporkan ditemukan dalam jus apel, pisang, persik, pir, minyak spearmint, keju Parmesan, mentega, krim, ikan tanpa lemak, minyak ikan, ayam panggang, daging sapi matang, kopi, minyak kacang tanah, kemiri, markisa kuning, plumcot, buncis, plum brendi, biji wijen, mangga dan udang yang dimasak.

Persiapan

Dari n-hept-2-one dengan hidrasi.

Nilai ambang aroma

Deteksi: 75 hingga 160 ppb.

Nilai ambang rasa

Karakteristik rasa pada 50 ppm: ketonik, dengan karakter krim seperti keju.

Produk Persiapan

(NE)-N-heptan-3-ylidenehydroxylamine-->1-HEPTEN-3-OL-->etilbutilasetamid-->3-HEPTANOL-->2-ETILHEKSANAL-->Heptan

Bahan baku

3-HEPTANOL-->2-Heptanon-->4-Heptanon-->2-Heksanon