Deskripsi Produk

Informasi dasar 3-Heptanon

Nama Produk:	3-Heptanon
Sinonim:	3-HEPTANONE;FEMA 2545;heptan-3-;Heptan-3-on;heptan-3-on (Belanda, Jerman);heptana-3-one;n-C₄H₉COC₂H₅;n-Heptana-3-satu
CAS:	106-35-4
DANA:	C₇H₁₄O
MW:	114.19
EINECS:	203-388-1
Kategori Produk:	Senyawa karbonil, Blok organik, Reagen kimia lainnya, Reagen universal, Keton, Bahan tambahan makanan, Rempah-rempah yang dapat dimakan (pewangi), Bahan Kimia Industri/Halus, keton, Bahan alami yang setara dengan pewangi buatan
Berkas Mol:	106-35-4.mol

3-HeptanonSifat Kimia

Titik lebur	-39℃
Titik didih	146-149 °C
kepadatan	0,818 g/mL pada 25 °C(menyala)
FEMA	2545 \| 3-HEPTANON
indeks bias	n20/Hari 1.408(menyala)
Fp	106°F
membentuk	Cairan
Kelarutan dalam air	3,3g/L(20°C)
warna	Bening agak kuning
Nomor JECFA	285
BRN	506161
Referensi Basis Data CAS	106-35-4 (Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	3-Heptanon(106-35-4)
Sistem Pendaftaran Zat EPA3-Heptanon(106-35-4)

3-HeptanonInformasi Keselamatan

3-Heptanon Penggunaan dan Sintesis

Keterangan	Cairan bening tidak berwarna, 3-Heptanon memiliki bau buah yang kuat, hijau, berlemak, dan rasa melon dan pisang. Disiapkan dari n-hept-2-one dengan hidrasi.

Kegunaan	Etil butil keton digunakan sebagai pelarut untuk resin nitroselulosa dan polivinil. Terutama digunakan untuk menyiapkan rasa keju, pisang dan melon. Pelarut dan perantara bahan organik. Campuran pelarut untuk hasil akhir yang dikeringkan dengan udara dan dipanggang, untuk resin polivinil dan nitroselulosa.

Kejadian	Dilaporkan ditemukan dalam jus apel, pisang, persik, pir, minyak spearmint, keju parmesan, mentega, krim, ikan tanpa lemak, minyak ikan, ayam panggang, daging sapi matang, kopi, minyak kacang tanah, pecan, markisa kuning, plumcot, kacang-kacangan, brendi plum, biji wijen, mangga dan udang matang.
Persiapan	Dari n-hept-2-one dengan hidrasi.
Nilai ambang batas aroma	Deteksi: 75 hingga 160 ppb.
Nilai ambang rasa	Karakteristik rasa pada 50 ppm: ketonik, dengan karakter krim seperti keju.