5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole(Meatyï¼ ‰ kode casnya adalah 137-00-8.
Analisis kandungan Toksisitas Batas penggunaan Sifat Kimia FEMA Aplikasi Persiapan
Nama Produk: |
5- (2-Hidroksietil) -4-methylthiazole(Meatyï¼ ‰ |
Sinonim: |
A875 Cell; 1- (4-methyl-5-thiazolyl) ethanol; 4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98% 100ML; 5- (2-HYDROXYETHYL) -4-METHYLTHIAZOLE FOR; Methyl-5-thiazoleetha; 4- Methyl -5- thiazoleal alcohol; 5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole dalam stok Pabrik; 4-Methyl-5-Hydroxyethyl Thiazole (Meaty, Beany & Milky) |
CAS: |
137-00-8 |
MF: |
C6H9NOS |
MW: |
143.21 |
EINECS: |
205-272-6 |
Kategori Produk: |
alkohol; Tiazol; Alkohol; Rasa tiazol |
File Mol: |
137-00-8.mol |
|
Titik lebur |
<25 ° C |
Titik didih |
135 ° C7 mm Hg (menyala) |
massa jenis |
1,196 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
FEMA |
3204 | 4-METIL-5-THIAZOLEETHANOL |
Indeks bias |
n20 / D 1.550 (menyala.) |
Fp |
> 230 ° F |
suhu penyimpanan. |
Simpan di bawah + 30 ° C. |
kelarutan |
alkohol: larut (menyala.) |
bentuk |
cair (bening, kental) |
pka |
14,58 ± 0,10 (Prediksi) |
warna |
kuning tua |
Berat jenis |
1.196 |
Bau |
bau daging, panggang |
Peka |
Bau |
Nomor JECFA |
1031 |
Merck |
14.6126 |
BRN |
114249 |
InChIKey |
BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N |
Referensi CAS DataBase |
137-00-8 (Referensi CAS DataBase) |
Referensi Kimia NIST |
5-Thiazoleethanol, 4-metil- (137-00-8) |
Sistem Registri Zat EPA |
5-Thiazoleethanol, 4-metil- (137-00-8) |
Kode Bahaya |
Xi |
Pernyataan Risiko |
36/37/38 |
Pernyataan Keamanan |
26-36-24 / 25-7 / 9 |
RIDADR |
UN 3334 |
WGK Jerman |
3 |
F |
13 |
Catatan Bahaya |
Iritan / Bau |
TSCA |
Iya |
Kode HS |
29341000 |
Analisis konten |
Itu ditentukan dengan kromatografi gas (GT-10-4) menggunakan metode kolom nonpolar. |
Toksisitas |
GRAS (FEMA) |
Batas penggunaan FEMA |
minuman ringan, minuman dingin, permen, makanan yang dipanggang, jelly, puding, gula jeli, bumbu, produk daging, sup daging, susu dan produk susu serta produk sereal: 55.0mg / kg. |
Sifat kimiawi |
Tampak sebagai cairan berminyak kental berwarna kuning pucat. Warnanya akan menjadi gelap setelah disimpan dalam waktu lama. Memancarkan bau senyawa tiofen yang tidak sedap dengan pengenceran yang tinggi menghasilkan aroma kacang. Titik didihnya adalah 103 ° C (133 Pa), atau 135 ° C (933 Pa). Ini mudah larut dalam air, larut dalam etanol, eter, benzena dan kloroform. |
Aplikasi |
· Digunakan sebagai bumbu makanan sementara yang diizinkan; · Untuk kacang-kacangan, produk susu, produk daging, dll, sebagai zat antara farmasi; · Digunakan untuk penyebaran coklat, susu dan kacang-kacangan |
Persiapan |
Hal ini diperoleh dari reduksi 4-metil tiazol 5-etil asetat dengan litium aluminium hidrida. |
Deskripsi |
4-Methy 1-5-thiazoleethanol memiliki bau tidak sedap yang khas dari senyawa tiazol. Ini agak menyenangkan dan seperti kacang pada pengenceran yang ekstrim. Ini dapat dibuat dengan mereduksi etil-4-methylthiazole-5-acetate menggunakan LiAlH4; dengan kondensasi thioformamide dengan bromoacetopropanol atau dengan y, y-dichloro-y, ydiacetodipropyl ether. |
Sifat Kimia |
4-Methyl-5-thiazoleethanol memiliki bau khas senyawa tiazol yang tidak sedap; agak enak, mengingatkan pada daging sapi dan seperti kacang, pada pengenceran yang ekstrim |
Sifat Kimia |
Tidak berwarna hingga cairan kuning muda |
Persiapan |
Dengan mereduksi etil-4-methylthiazole-5-acetate menggunakan LiAlH4; dengan kondensasi thioformamide dengan bromoacetopro panol atau dengan γ, y-dichloro-γ, γ-diacetodipropyl ether |
Definisi |
ChEBI: 1,3-tiazol yang merupakan tiazol tersubstitusi oleh gugus metil pada posisi 4 dan gugus 2-hidroksietil pada posisi 5. |
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 20 ppm: daging, brothy, panggang, metalik, dan pedas. |
Produk Persiapan |
2- [2- (4-Fluorophenyl) -2-oxo-1-phenylethyl] -4-methyl-3-oxo-N-phenylpentanamide |
Bahan baku |
Litium aluminium hidrida -> THIOFORMAMIDE -> 4-Methylthiazole |