Delta dodecalactone adalah cairan tidak berwarna hingga agak kekuningan dengan bau buah yang kuat, seperti buah persik, dan berminyak.
Delta undecalactone memiliki aroma lembut seperti buah persik.
Gamma dodecalactone mempunyai bau yang berlemak, peachy, agak musky dan rasa mentega seperti buah persik.
Gamma Heptalactone memiliki bau karamel yang manis, seperti kacang, dan rasa malt, karamel, manis, herba.
Gamma Hexalactone memiliki aroma hangat, kuat, herba, manis, dan rasa manis kumarin-karamel.
