Anisyl acetate adalah cairan tidak berwarna dengan bau buah, sedikit bau bunga balsamic dan kadang-kadang digunakan dalam komposisi bunga yang manis tetapi lebih sering dalam komposisi rasa untuk aroma buah.
|
Nama Produk: |
Anisil asetat |
|
Sinonim: |
Benzil alkohol, p-metoksi-, asetat;Cassie keton;p-anisyl asetat;p-metoksibenzil;PARA METHOXY BENZYL ACETATE;P-METHOXYBENZYL ACETATE;P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE;FEMA 2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
DANA: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Kategori Produk: |
A-B;Daftar Abjad;Rasa dan Wewangian |
|
Berkas Mol: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
84 °C |
|
Titik didih |
137-139 °C12 mm Hg(menyala) |
|
kepadatan |
1,107 g/mL pada 25 °C(menyala) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISIL ASETAT |
|
indeks bias |
n20/D 1.513(menyala) |
|
Fp |
>230°F |
|
Kelarutan Air |
1.982g/L(25 ºC) |
|
Nomor JECFA |
873 |
|
Referensi Basis Data CAS |
104-21-2 (Referensi Basis Data CAS) |
|
Referensi Kimia NIST |
Benzenametanol, 4-metoksi-, asetat(104-21-2) |
|
Sistem Pendaftaran Zat EPA |
4-Metoksibenzenemetanol, asetat (104-21-2) |
|
Kode Bahaya |
Xn |
|
Pernyataan Risiko |
20/21/22-36/37/38 |
|
Pernyataan Keamanan |
24/25-36-26 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
Kode HS |
29153900 |
>
|
Sifat Kimia |
cairan bening tidak berwarna sampai pucat kekuningan |
|
Sifat Kimia |
Anisyl acetate memiliki aroma bunga seperti buah (menyenangkan, vanilla, plum, lilac) dan sedikit rasa manis dan menyengat. |
|
Kegunaan |
Parfum, penyedap rasa. |
|
Persiapan |
Dapat dibuat melalui reaksi alkohol anisat dengan anhidrida asetat |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 30 ppm: buah, bunga, vanila, kelapa, madu, kakao, adas manis, dan licorice |
|
Profil Keamanan |
Cairan yang mudah terbakar. Ketika dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap tajam dan asap yang mengiritasi. |
|
Bahan mentah |
Natrium asetat-->Anisol-->4-Metoksibenzil alkohol |
