Benzil butirat memiliki ciri khas bunga buah, bau seperti buah plum, dan rasa manis seperti buah pir.
|
Nama Produk: |
Benzil butirat |
|
Sinonim: |
ASAM N-BUTIRAT BENZYL ESTER;ASAM BUTYRIC BENZYL ESTER;BENZYL N-BUTANOATE;BENZYL N-BUTYRATE;BENZYL BUTANOATE;BENZYL BUTYRATE;FEMA 2140;Benzylester kyseliny maselne |
|
CAS: |
103-37-7 |
|
DANA: |
C11H14O2 |
|
MW: |
178.23 |
|
EINECS: |
203-105-1 |
|
Kategori Produk: |
Perantara Farmasi;A-B;Daftar Berdasarkan Abjad;Rasa dan Wewangian;A-BRasa dan Wewangian;Produk Alami Bersertifikat |
|
Berkas Mol: |
103-37-7.mol |
|
Titik didih |
240 °C(menyala) |
|
kepadatan |
1,009 g/mL pada 25 °C(menyala) |
|
tekanan uap |
11,97 hPa (109 °C) |
|
indeks bias |
n20/D 1.494(menyala) |
|
FEMA |
2140 | BENZIL BUTIRASI |
|
Fp |
225°F |
|
suhu penyimpanan |
Simpan di bawah +30°C. |
|
Nomor JECFA |
843 |
|
BRN |
2047625 |
|
Referensi Basis Data CAS |
103-37-7 (Referensi Basis Data CAS) |
|
Referensi Kimia NIST |
Asam butanoat, fenilmetil ester(103-37-7) |
|
Sistem Pendaftaran Zat EPA |
Asam butanoat, fenilmetil ester (103-37-7) |
|
Pernyataan Keamanan |
24/25 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
ES7350000 |
|
TSCA |
Ya |
|
Kode HS |
29156000 |
|
Toksisitas |
LD50 per oral pada Kelinci: 2330 mg/kg LD50 kulit Kelinci > 5000 mg/kg |
|
Sifat Kimia |
CAIRAN JELAS TIDAK BERWARNA |
|
Sifat Kimia |
Benzil butirat memiliki ciri khas bunga buah, bau seperti buah plum, dan rasa manis seperti buah pir. |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan dalam pepaya, teh hitam, jus Passiflora edulis, cherimoya (Annona cheremolia Mill.), Bourbon vanilla, pepaya gunung dan hog plum (Spondias mombins L.). |
|
Kegunaan |
Pemlastis, pewangi, penyedap rasa. |
|
Persiapan |
Dengan memanaskan benzil klorida dan natrium butirat dalam air atau asam butirat dan benzil klorida di bawah tekanan. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 30 ppm: manis, aromatik, seperti bubuk vanillin. |
|
Bahan mentah |
Benzil klorida-->Benzil alkohol-->Natrium butanoat |
