|
Nama Produk: |
Butil butirilaktat |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Kategori Produk: |
A-B; Daftar Abjad; Rasa dan Wewangian; ester |
|
File Mol: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Titik didih |
90 ° C2 mmHg (menyala) |
|
massa jenis |
0,972 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLACTATE |
|
Indeks bias |
n20 / D 1.415-1.425 (menyala.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Nomor JECFA |
935 |
|
Referensi CAS DataBase |
7492-70-8 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
Asam butoksi, 2-butoksi-1-metil-2-oksoetil ester (7492-70-8) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
Asam butoksi, 2-butoksi-1-metil-2-oksoetil ester (7492-70-8) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
36/37/38 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-36 |
|
WGK Jerman |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Sifat Kimia |
Butyl butyryllactate memiliki rasa yang mirip dengan susu, keju ringan, mentega, dan krim. |
|
Kegunaan |
Butyl Butyryllactateadalah zat penyedap sintetis yang stabil, tidak berwarna hingga cairan kuning muda dengan bau mentega matang. dapat larut dengan alkohol dan sebagian besar minyak tetap, larut dalam propilen glikol, dan tidak larut dalam gliserin dan air. harus disimpan dalam gelas, timah, atau wadah berlapis resin. ini digunakan dalam rasa mentega dengan aplikasi pada makanan yang dipanggang dan permen pada 14-60 ppm. |
|
Nilai ambang aroma |
Ciri khas aromanya sekitar 1,0%: creamy, fat, dairy like, basi milky dengan nuansa seperti lilin kelapa. |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri khas pada 5 ppm: creamy mouthfeel, buttery dairy, waxy, milky dengan nuansa kelapa dan keju. |
|
Profil Keamanan |
Iritasi kulit. Lihat juga ESTERS. Cairan mudah terbakar. Ketika dipanaskan hingga dekomposisi, ia mengeluarkan asap tajam dan asap yang mengiritasi. |
|
Bahan baku |
Butirat anhidrida -> Butil laktat |
