|
Nama Produk: |
Cocal |
|
Sinonim: |
Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 5-; (E) -5-metil-2-phenylhex-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-phenyl-5-methyl-2-hexenal; 5-metil-2-phenylhex-2-enal; 5-metil-2-fenil-2-heksenal; |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
Einec: |
244-602-3 |
|
Kategori Produk: |
Bahan baku farmasi; daftar abjad; rasa dan wewangian; m-n |
|
File Mol: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Titik didih |
97-99 ° C 0,7mm |
|
kepadatan |
0.973 g/ml di 25 ° C (lit.) |
|
kepadatan uap |
> 1 (vs udara) |
|
indeks bias |
N20/D 1.534 (tempat tidur.) |
|
FEMA |
3199 | 5-metil-2-phenyl-2-hexenal |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
Peka |
Sensitif Udara |
|
Nomor JECFA |
1472 |
|
Brn |
2043290 |
|
Referensi Basis Data CAS |
21834-92-4 (Referensi Basis Data CAS) |
|
Referensi Kimia NIST |
5-metil-2-phenyl-2-hexenal (21834-92-4) |
|
Sistem registrasi zat EPA |
Benzeneacetaldehyde, .Alpha .- (3-methylbutylidene)-(21834-92-4) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan risiko |
36/38 |
|
Pernyataan keselamatan |
26-36/37/39 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
TSCA |
Ya |
|
Kode HS |
29122990 |
|
Keterangan |
5-metil-2-phenyl-2-hexenal memiliki aroma kakao. Ini sering digunakan dalam rasa cokelat dan tipe cocoα. Mungkin Bersiap dari fenil asetaldehida dan isopropil asetaldehida oleh aldolic kondensasi. |
|
Sifat kimia |
5-metil-2-phenyl-2-hexenal memiliki aroma kakao. Ini digunakan dalam rasa cokelat dan tipe kakao |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan di Fraksi volatile netral kacang panggang, dalam minyak peppermint, babi Hati, kakao, teh, filberts panggang, biji wijen, malt, wort dan cocoa liquor |
|
Persiapan |
Dari fenil asetaldehida dan isopropil asetaldehida dengan kondensasi aldolik |
|
Bahan baku |
Phenylacetaldehyde |
