|
Nama Produk: |
Cocal |
|
Sinonim: |
Metil-2-fenil-2-heksenal, 5 -; (E) -5-Metil-2-fenilheks-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL; 5-METHYL- 2-PHENYLHEX-2-ENAL; 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL; (2E) -5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Kategori Produk: |
Bahan Baku Farmasi; Daftar Abjad; Rasa dan Wewangian; M-N |
|
File Mol: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Titik didih |
97-99 ° C 0,7mm |
|
massa jenis |
0,973 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
|
kepadatan uap |
> 1 (vs udara) |
|
Indeks bias |
n20 / D 1.534 (menyala.) |
|
FEMA |
3199 | 5-METIL-2-PHENYL-2-HEXENAL |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Peka |
Sensitif Udara |
|
Nomor JECFA |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
Referensi CAS DataBase |
21834-92-4 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
5-Metil-2-fenil-2-heksenal (21834-92-4) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
Benzeneacetaldehyde, .alpha .- (3-methylbutylidene) - (21834-92-4) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
36/38 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
TSCA |
Iya |
|
Kode HS |
29122990 |
|
Deskripsi |
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenalmemiliki aroma kakao. Ini sering digunakan dalam rasa coklat dan jenis cocoÎ ±. Mungkin dibuat dari fenil asetaldehida dan isopropil asetaldehida dengan kondensasi aldolik. |
|
Sifat Kimia |
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenalmemiliki aroma kakao. Ini digunakan dalam rasa cokelat dan jenis kakao |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan dalam fraksi volatil netral kacang panggang, dalam minyak peppermint, porkliver, kakao, teh, filbert panggang, biji wijen, malt, wort dan minuman kakao |
|
Persiapan |
Dari fenilasetaldehida dan isopropil asetaldehida dengan kondensasi aldolik |
|
Bahan baku |
Fenilasetaldehida |
