Deskripsi Produk

Delta delakton Informasi dasar

Nama Produk:	5-Dekanolida
Sinonim:	Amil-delta-valerolakton delta-Caprinolactone;Asam ethanethioic,S-Methyl ester (9CI);Decalactone Delta;6-pentyloxan-2-one;Natural 5-Decanolide;Natural delta-decalactone;delta-Decanolactone 95+%;(+/-)-DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS:	705-86-2
DANA:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Kategori Produk:	Kosmetik; Bahan Tambahan Makanan; -; C-D; Daftar Abjad; Piridin, Heterosiklus Halogenasi; C-DFRasa dan Wewangian; Produk Alami Bersertifikat; Rasa dan Wewangian
Berkas Mol:	705-86-2.mol

Sifat Kimia Delta Delakton

Titik lebur	−27 °C(menyala)
alfa	0°(rapi)
Titik didih	117-120 °C0,02 mm Hg(menyala)
kepadatan	0,954 g/mL pada 25 °C(menyala)
FEMA	2361 \| DELTA-DECALACTONE
indeks bias	n20/D 1.458(menyala)
Fp	>230°F
Berat jenis	0.9720.954
Kelarutan Air	Larut dalam air (4 mg/ml pada 28°C), alkohol, dan propilen glikol.
Nomor JECFA	232
BRN	117520
DiChiKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
Referensi Basis Data CAS	705-86-2 (Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	5-Asam hidroksi dekanoat, lakton (705-86-2)
Sistem Pendaftaran Zat EPA	2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Informasi Keamanan Delta delakton

Informasi MSDS Delta delakton

Penggunaan dan Sintesis Delta delakton

Sifat Kimia	cairan berminyak bening tidak berwarna sampai kuning muda
Sifat Kimia	5-Decanolide adalah konstituen rasa dari banyak jenis buah, keju, dan produk susu lainnya. Ini adalah cairan kental tidak berwarna dengan aroma krim kelapa seperti buah persik.
Sifat Kimia	δ-Decalactone memiliki bau dan rasa buah persik yang berminyak.
Kejadian	Dilaporkan ditemukan dalam rum, kelapa, raspberry, aprikot, bilberry, peach, strawberry, keju Swiss, keju lainnya, mentega, susu, susu bubuk, lemak daging kambing, mangga dan nektarin.
Persiapan	δ-Dekalakton dapat dibuat dengan oksidasi perasam dari 2-pentilsiklopentanon. (R)-δ-decalactone diperoleh dalam kemurnian optik tinggi dengan memulai dari (R)-2-pentylcyclopentanone. Hidrogenasi atau fermentasi massoia lakton juga merupakan metode praktis untuk menghasilkan enansiomer ini. Perkembangan yang lebih baru untuk pembuatan δ-decalactone menggambarkan karboksilasi 1-nonen-4-ol dengan karbon monoksida dengan adanya katalis paladium homogen dalam sistem berair.
Definisi	ChEBI: Delta-lakton yang merupakan 5-valerolakton tersubstitusi oleh gugus pentil pada posisi 6.
Nilai ambang batas aroma	Deteksi: 100 ppb
Nilai ambang rasa	Karakteristik rasa pada 2 ppm: waxy, kelapa, laktonik, berlemak, lembut, pedas dan buah.
Sintesis Kimia	Dari hexylethylene oksida dan ester natrium malonat; juga dari asam dekanoat.