Kode CAS Ethyl cyclopentenolone adalah 21835-01-8.
|
Nama Produk: |
Etil siklopentenolon |
|
CAS: |
21835-01-8 |
|
MF: |
C7H10O2 |
|
MW: |
126.15 |
|
Einec: |
244-606-5 |
|
File Mol: |
21835-01-8.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
39.0 hingga 43.0 ° C |
|
Titik didih |
75 ° C/0.3mmHg (lit.) |
|
kepadatan |
1.067 g/ml di 25 ° C. |
|
FEMA |
3152 | 3-etil-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one |
|
indeks bias |
N20/D 1.476 |
|
Fp |
225 ° F. |
|
suhu penyimpanan. |
2-8 ° C. |
|
PKA |
9,17 ± 0,20 (diprediksi) |
|
Nomor JECFA |
419 |
|
Inchikey |
Jhwfwluaupzupzupzup-uhfffaoysa-n |
|
Referensi Basis Data CAS |
21835-01-8 (referensi database CAS) |
|
Referensi Kimia NIST |
2-siklopenten-1-satu, 3-etil-2-hidroksi- (21835-01-8) |
|
Sistem registrasi zat EPA |
2-siklopenten-1-satu, 3-etil-2-hidroksi- (21835-01-8) |
|
Kode Bahaya |
Xn, xi |
|
Pernyataan risiko |
20/22-43 |
|
Pernyataan keselamatan |
26-36-36/37 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
Kode HS |
29144000 |
|
Sifat kimia |
3-etil-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one memiliki rasa seperti karamel. Senyawa ini sering digunakan untuk memberikan rasa atau kelapa Cara [1] catatan dalam makanan. Senyawa ini menunjukkan karakteristik peningkatan rasa. |
|
Persiapan |
Dari 5-metil-3,5-dicarbethoxy-2-cyclopen-ten-2-ol-one dan asam fosfat; oleh a proses yang dipatenkan; juga dari dimethyl adipate. |
|
Nilai ambang aroma |
Aroma Karakteristik di 0,5%: manis, coklat, karamel, maple, gula merah, rum, Wiski, Furanone. |
|
Nilai ambang batas rasa |
Nilai ambang batas 5 ppm, mirip dengan analog 3-metil, telah ditentukan oleh komparatif Evaluasi Sensorik. Karakteristik rasa pada 12 ppm: manis, jamy, buah, coklat, panggang, maple, gila |
|
Bahan baku |
Cyclopentene-> Dimethyl adipate |
