|
Nama Produk: |
Membuka |
|
Sinonim: |
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanone CAS No.3658-77-3 KF-Wang (AT) KF-chem.com; Carmelan; FEMA 3174; Furaneol; Hydroxy Dimethyl Furanone; 2,5-dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one; 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanone; 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanone |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
Einec: |
222-908-8 |
|
Kategori Produk: |
Furan & Benzofuran; API Intermediate; Daftar Alfabet; C-D; Rasa dan Wewangian; Rasa Furan |
|
File Mol: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
73-77 ° C (lit.) |
|
Titik didih |
188 ° C. |
|
kepadatan |
1.049 g/ml di 25 ° C. |
|
FEMA |
3174 | 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanone |
|
indeks bias |
N20/D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
suhu penyimpanan. |
2-8 ° C. |
|
PKA |
9,62 ± 0,40 (diprediksi) |
|
membentuk |
rapi |
|
Nomor JECFA |
1446 |
|
Brn |
1281357 |
|
Inchikey |
Inaxvxbdkkkogi-uhfffaooysa-n |
|
Referensi Basis Data CAS |
3658-77-3 (referensi database CAS) |
|
Referensi Kimia NIST |
2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -Furanone (3658-77-3) |
|
Sistem registrasi zat EPA |
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanone (3658-77-3) |
|
Kode Bahaya |
Xn |
|
Pernyataan risiko |
22 |
|
Pernyataan keselamatan |
36-24/25 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
Kode HS |
29321900 |
|
Sifat kimia |
Putih menjadi terang Powde kristal kuning |
|
Sifat kimia |
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanone memiliki aroma karamel buah atau aroma "nanas terbakar". Dapat disintesis dari dimethyl- 3,4-dihyroxyfuran-2,5-dicarboxylate. |
|
Sifat kimia |
Furaneol memiliki a manis, buah, stroberi, gula panas, karamel buah atau “nanas terbakar” aroma. |
|
Penggunaan |
2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -Furanone adalah komponen komposisi esensi daging. 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -Furanone digunakan dalam rasa dan parfum Industri karena aromanya yang manis. |
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 0,03 ke 60 ppb; Karakteristik aroma pada 0,1%: manis, sedikit coklat terbakar karamellic, permen kapas dengan nuansa gurih |
|
Nilai ambang batas rasa |
Mencicipi Karakteristik pada 0,10 hingga 1,0 ppm: daging dan buah karamellic karamellic manis nuansa |
|
Nama dagang |
Furaneol® (Firasat). |
|
Sintesis Kimia |
Dari dimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dicarboxylate |
|
Bahan baku |
1,2-propanediol-> etil laktat-> crotononitrile (Praktik) |
