| Nama Produk: | Membuka | 
| Sinonim: | 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanone CAS No.3658-77-3 KF-Wang (AT) KF-chem.com; Carmelan; FEMA 3174; Furaneol; Hydroxy Dimethyl Furanone; 2,5-dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one; 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanone; 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanone | 
| CAS: | 3658-77-3 | 
| MF: | C6H8O3 | 
| MW: | 128.13 | 
| Einec: | 222-908-8 | 
| Kategori Produk: | Furan & Benzofuran; API Intermediate; Daftar Alfabet; C-D; Rasa dan Wewangian; Rasa Furan | 
| File Mol: | 3658-77-3.mol | 
| 
						 | |
	
	
| Titik lebur | 73-77 ° C (lit.) | 
| Titik didih | 188 ° C. | 
| kepadatan | 1.049 g/ml di 25 ° C. | 
| FEMA | 3174 | 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanone | 
| indeks bias | N20/D 1.439 | 
| Fp | > 230 ° F. | 
| suhu penyimpanan. | 2-8 ° C. | 
| PKA | 9,62 ± 0,40 (diprediksi) | 
| membentuk | rapi | 
| Nomor JECFA | 1446 | 
| Brn | 1281357 | 
| Inchikey | Inaxvxbdkkkogi-uhfffaooysa-n | 
| Referensi Basis Data CAS | 3658-77-3 (referensi database CAS) | 
| Referensi Kimia NIST | 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -Furanone (3658-77-3) | 
| Sistem registrasi zat EPA | 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanone (3658-77-3) | 
	
	
| Kode Bahaya | Xn | 
| Pernyataan risiko | 22 | 
| Pernyataan keselamatan | 36-24/25 | 
| WGK Jerman | 3 | 
| RTECS | LU3990000 | 
| F | 10-23 | 
| Kode HS | 29321900 | 
	
	
| Sifat kimia | Putih menjadi terang Powde kristal kuning | 
| Sifat kimia | 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanone memiliki aroma karamel buah atau aroma "nanas terbakar". Dapat disintesis dari dimethyl- 3,4-dihyroxyfuran-2,5-dicarboxylate. | 
| Sifat kimia | Furaneol memiliki a manis, buah, stroberi, gula panas, karamel buah atau “nanas terbakar” aroma. | 
| Penggunaan | 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -Furanone adalah komponen komposisi esensi daging. 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -Furanone digunakan dalam rasa dan parfum Industri karena aromanya yang manis. | 
| Nilai ambang aroma | Deteksi: 0,03 ke 60 ppb; Karakteristik aroma pada 0,1%: manis, sedikit coklat terbakar karamellic, permen kapas dengan nuansa gurih | 
| Nilai ambang batas rasa | Mencicipi Karakteristik pada 0,10 hingga 1,0 ppm: daging dan buah karamellic karamellic manis nuansa | 
| Nama dagang | Furaneol® (Firasat). | 
| Sintesis Kimia | Dari dimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dicarboxylate | 
	
	
| Bahan baku | 1,2-propanediol-> etil laktat-> crotononitrile (Praktik) |