Deskripsi Produk

Informasi dasar Furaneol

Nama Produk:	Furaneol
Sinonim:	4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanoneCAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROXY DIMETHYL FURANONE; 2,5-DIMETHYL -4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3 (2H) -FURANONE; 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE
CAS:	3658-77-3
MF:	C6H8O3
MW:	128.13
EINECS:	222-908-8
Kategori Produk:	Furan & Benzofuran; Perantara API; Daftar Abjad; C-D; Rasa dan Wewangian; Rasa Furan
File Mol:	3658-77-3.mol

Sifat Kimia Furaneol

Titik lebur	73-77 ° C (menyala.)
Titik didih	188 ° C
massa jenis	1,049 g / mL pada suhu 25 ° C
FEMA	3174 \| 4-HIDROKSY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE
Indeks bias	n20 / D 1.439
Fp	> 230 ° F
suhu penyimpanan.	2-8 ° C
pka	9.62 ± 0.40 (Prediksi)
bentuk	rapi
Nomor JECFA	1446
BRN	1281357
InChIKey	INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N
Referensi CAS DataBase	3658-77-3 (Referensi CAS DataBase)
Referensi Kimia NIST	2,5-Dimetil-4-hidroksi-3 (2 jam) -furanon (3658-77-3)
Sistem Registri Zat EPA	4-Hidroksi-2,5-dimetil-3 (2H) furanone (3658-77-3)

Informasi Keamanan Furaneol

Penggunaan dan Sintesis Furaneol

Sifat Kimia	bubuk kristal putih ke kuning muda
Sifat Kimia	4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanonememiliki aroma karamel buah atau "nanas bakar". Dapat disintesis dari dimetil- 3,4-dihyroxyfuran-2,5-dikarboksilat.
Sifat Kimia	Furaneol memiliki aroma asweet, fruity, strawberry, hot sugar, fruity caramel atau â € œburnt pineapple ".
Kegunaan	2,5-Dimetil-4-hidroksi-3 (2H) -furanoneadalah komponen komposisi sari daging. 2,5-Dimetil-4-hidroksi-3 (2H) -furanon digunakan dalam industri perasa dan parfum karena sifatnya yang manis. aroma strawberry.
Nilai ambang aroma	Deteksi: 0,03 hingga60 ppb; Ciri aroma 0,1%: manis, coklat karamel agak gosong, kembang gula dengan nuansa gurih
Nilai ambang rasa	Karakteristik rasa pada 0,10 hingga 1,0 ppm: rasa daging dan buah manis karamel yang dimasak
Nama dagang	Furaneol & reg; (Firmenich).
Sintesis Kimia	Fromdimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dicarboxylate