|
Nama Produk: |
Furaneol |
|
Sinonim: |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanoneCAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROXY DIMETHYL FURANONE; 2,5-DIMETHYL -4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3 (2H) -FURANONE; 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Kategori Produk: |
Furan & Benzofuran; Perantara API; Daftar Abjad; C-D; Rasa dan Wewangian; Rasa Furan |
|
File Mol: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
73-77 ° C (menyala.) |
|
Titik didih |
188 ° C |
|
massa jenis |
1,049 g / mL pada suhu 25 ° C |
|
FEMA |
3174 | 4-HIDROKSY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
Indeks bias |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
suhu penyimpanan. |
2-8 ° C |
|
pka |
9.62 ± 0.40 (Prediksi) |
|
bentuk |
rapi |
|
Nomor JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi CAS DataBase |
3658-77-3 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
2,5-Dimetil-4-hidroksi-3 (2 jam) -furanon (3658-77-3) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
4-Hidroksi-2,5-dimetil-3 (2H) furanone (3658-77-3) |
|
Kode Bahaya |
Xn |
|
Pernyataan Risiko |
22 |
|
Pernyataan Keamanan |
36-24 / 25 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
Kode HS |
29321900 |
|
Sifat Kimia |
bubuk kristal putih ke kuning muda |
|
Sifat Kimia |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanonememiliki aroma karamel buah atau "nanas bakar". Dapat disintesis dari dimetil- 3,4-dihyroxyfuran-2,5-dikarboksilat. |
|
Sifat Kimia |
Furaneol memiliki aroma asweet, fruity, strawberry, hot sugar, fruity caramel atau â € œburnt pineapple ". |
|
Kegunaan |
2,5-Dimetil-4-hidroksi-3 (2H) -furanoneadalah komponen komposisi sari daging. 2,5-Dimetil-4-hidroksi-3 (2H) -furanon digunakan dalam industri perasa dan parfum karena sifatnya yang manis. aroma strawberry. |
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 0,03 hingga60 ppb; Ciri aroma 0,1%: manis, coklat karamel agak gosong, kembang gula dengan nuansa gurih |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 0,10 hingga 1,0 ppm: rasa daging dan buah manis karamel yang dimasak |
|
Nama dagang |
Furaneol & reg; (Firmenich). |
|
Sintesis Kimia |
Fromdimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dicarboxylate |
|
Bahan baku |
1,2-Propanediol -> Etil laktat -> Crotononitrile (praktik) |
