|
Nama Produk: |
Isoamyl isovalerate |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
219-496-7 |
|
File Mol: |
2445-77-4.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
-68,47 ° C (perkiraan) |
|
Titik didih |
191-195 ° C (menyala) |
|
massa jenis |
0,858 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
|
FEMA |
3506 | 2-METHYLBUTYL3-METHYLBUTANOATE |
|
Indeks bias |
n20 / D 1.414 (menyala.) |
|
Fp |
143 ° F |
|
Nomor JECFA |
204 |
|
Referensi CAS DataBase |
2445-77-4 |
|
Referensi Kimia NIST |
Asam butoat, 3-metil-, 2-metilbutil ester (2445-77-4) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
2-Methylbutyl isovalerate (2445-77-4) |
|
WGK Jerman |
3 |
|
Deskripsi |
2-Methylbutylisovalerate memiliki aroma herba, fruity, agak bersahaja dengan rasa buah yang manis, herba, dan fruity. Dapat dibuat dengan esterifikasi langsung 2-metilbutanol dengan asam isovalerat. |
|
Sifat Kimia |
2-Methylbutyl-3-methylbutanoatememiliki aroma herba, fruity, agak bersahaja, dan rasa buah yang manis, herbaceous. |
|
Sifat Kimia |
Cairan tak berwarna; herba, bau buah.Sol dalam alc, minyak tetap; insol dalam air. |
|
Kegunaan |
Aditif makanan. |
|
Persiapan |
Dengan directesterifikasi 2-metilbutanol dengan asam isovalerat. |
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 24 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 5 hingga 15 ppm: fruity, estery dengan nuansa berry-apple dantutti-frutti. |
