Nama Produk: |
Isobutirat maltol |
Sinonim: |
7-methyl-5a, 6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo [b] [1,4] dioxepin-3-one; 2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRONE ISOBUTYRATE; 2-METHYL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE; MALTOL ISOBUTYRATE; MALTYL ISOBUTYRATE; FEMA 3462; 2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester; Propanoicacid, 2-methyl-, 2-methyl -4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
CAS: |
65416-14-0 |
MF: |
C10H12O4 |
MW: |
196.2 |
EINECS: |
265-755-2 |
Kategori Produk: |
Perantara API; Daftar Abjad; Rasa dan Wewangian; M-N |
File Mol: |
65416-14-0.mol |
|
Titik didih |
322,4 ± 31,0 ° C (Prediksi) |
massa jenis |
1,149 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.) |
FEMA |
3462 | ISOBUTYRATE MALTYL |
Indeks bias |
n20 / D 1.497 (menyala) |
Fp |
> 230 ° F |
bentuk |
rapi |
Nomor JECFA |
1482 |
Referensi CAS DataBase |
65416-14-0 (Referensi CAS DataBase) |
Sistem Registri Zat EPA |
Isobutirat maltol (65416-14-0) |
Pernyataan Keamanan |
15 / 16-36-35 |
WGK Jerman |
3 |
Kode HS |
29329990 |
Sifat Kimia |
Maltyl isobutyrate memiliki rasa yang manis seperti stroberi. |
Nilai ambang aroma |
Ciri-ciri aroma 1,0%: manis, buah dan agak gosong, gula karamel, jamy notes dengan saputangan gulali. |
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa pada 10 hingga 30 ppm: manis, jamy, creamy, tropis, coklat dan berry-like, fruity, milky, caramellic dengan nuansa bubble gum dan cotton candy. |