|
Nama Produk: |
Tetrametil pirazin |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
File Mol: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
77-80 ° C (menyala.) |
|
Titik didih |
190 ° C (menyala) |
|
massa jenis |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETILPIRAZIN |
|
Indeks bias |
1.5880 (perkiraan) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200mm |
|
suhu penyimpanan. |
Simpan di bawah + 30 ° C. |
|
kelarutan |
4 g / l |
|
pka |
3,20 ± 0,10 (Prediksi) |
|
bentuk |
rapi |
|
Kelarutan air |
Larut dalam air (4g / L pada 20 ° C). |
|
Nomor JECFA |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Stabilitas: |
Stabil. Tidak cocok dengan asam kuat, zat pengoksidasi kuat. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi CAS DataBase |
1124-11-4 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
Pirazin, tetrametil- (1124-11-4) |
|
Sistem Registri Zat EPA |
Tetramethylpyrazine (1124-11-4) |
|
Kode Bahaya |
Xn, Xi |
|
Pernyataan Risiko |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Iya |
|
Kode HS |
29339990 |
|
Karakteristik Kimia |
Bubuk atau kristal putih. Dengan aroma daging sapi dan lemak babi yang dipanaskan dan rasa kedelai yang difermentasi. Rasa coklatnya tercium jika diencerkan menjadi 20mg / kg. Titik didihnya 190â „ƒ. Titik lebur berada di antara 84 dan 86â„ ƒ. Larut dalam etanol, sebagian besar minyak yang tidak mudah menguap dan propilen glikol, sedikit larut dalam air. |
|
Sifat Kimia |
kristal atau bubuk putih |
|
Sifat Kimia |
2,3,5,6-Tetramethylpyrazinehas apak, terfermentasi, bau kopi |
|
Kejadian |
Dilaporkan ditemukan di Prancis kentang goreng, paprika, roti gandum, keju emmental, keju Swiss, keju Camembert, keju Gruyere, daging sapi rebus dan matang, daging sapi panggang dan panggang, daging sapi goreng, domba dan kambing yang dimasak, hati domba dan kambing, babi panggang androasted mentah , bir, teh hitam, teh hijau. Juga dilaporkan hadir produk incocoa, kopi, produk susu, oatmeal, minyak galbanum, kacang panggang, kedelai, kacang-kacangan, jamur, trassi, biji ketumbar, dedak padi, trassi, sukiyaki, kecap, malt, licorice, bonito kering, nasi liar, udang , kepiting, kerang, kerang, filbert, rum, sake, anggur, wiski, tembakau burley, dan produk soyproducts. |
|
Kegunaan |
Biasanya digunakan dalam penelitian dan pengobatan berbagai gangguan. |
|
Definisi |
ChEBI: Anggota dari kelas pirazin yaitu pirazin di mana keempat hidrogen telah digantikan oleh gugus metil. Alkaloid yang diekstrak dari Chuanxiong (Ligusticumwallichii). |
|
Persiapan |
From2,5-dimethylpyrazineby ring alkylationwithMeLi; juga dengan kondensasi 2,3-butanedion dengan 2,3-butanediamin. |
|
Nilai ambang aroma |
Deteksi: 1 hingga 10ppm. Ciri aromanya 1,0%: agak apek, pedas, mirip coklat dengan buah avanilla undernote |
|
Nilai ambang rasa |
Ciri khas pada 10 ppm: lemah, pedas, coklat apak dan coklat seperti kopi bernuansa kering. |
|
Profil Keamanan |
Racun melalui rute intravena dan intraperitoneal. Cukup beracun jika tertelan. Saat dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap beracun NOx. |
|
Bahan baku |
Natrium nitrit -> 2,3-Butanedione -> Asetilaseton -> 1,4-DIAMINOBUTANE -> Etil nitrit -> 2-Metilpirazin |
