Deskripsi Produk

Informasi dasar tetrametil pirazin

Deskripsi Karakteristik Kimia Kegunaan Referensi Persiapan

Nama Produk:	Tetrametil pirazin
CAS:	1124-11-4
DANA:	C8H12N2
MW:	136.19
EINECS:	214-391-2
Berkas Mol:	1124-11-4.mol

Sifat Kimia Tetrametil Pirazin

Titik lebur	77-80 °C(menyala)
Titik didih	190°C(menyala)
kepadatan	1.08
FEMA	3237 \| 2,3,5,6-TETRAMETILPIRAZIN
indeks bias	1,5880 (perkiraan)
Fp	128-130°C/200mm
suhu penyimpanan	Simpan di bawah +30°C.
kelarutan	4g/l
pka	3,20±0,10(Diprediksi)
membentuk	rapi
Kelarutan Air	Larut dalam air (4 g/L pada 20°C).
Nomor JECFA	780
BRN	113100
Stabilitas:	Stabil. Tidak kompatibel dengan asam kuat, zat pengoksidasi kuat.
DiChiKey	FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N
Referensi Basis Data CAS	1124-11-4 (Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	Pirazin, tetrametil-(1124-11-4)
Sistem Pendaftaran Zat EPA	Tetrametilpirazin (1124-11-4)

Informasi Keamanan Tetrametil Pirazin

Kode Bahaya	Xn, Xi
Pernyataan Risiko	22-37/38-41-36/37/38
Pernyataan Keamanan	26-39-24/25-37/39-36
WGK Jerman	3
RTECS	UQ3905000
TSCA	Ya
Kode HS	29339990

Penggunaan tetrametil pirazin

Karakteristik Kimia	Kristal putih atau bubuk. Dengan aroma daging sapi dan lemak babi yang dipanaskan serta rasa kedelai yang difermentasi. Dia berbau rasa coklat bila diencerkan hingga 20mg/kg. Titik didihnya adalah 190℃. Titik lelehnya antara 84 dan 86℃. Larut dalam etanol, paling tidak mudah menguap minyak dan propilen glikol, sedikit larut dalam air. Produk alami ada pada jambu biji, daging sapi panggang, coklat, kopi, udang dan lain sebagainya.
Sifat Kimia	kristal putih atau bubuk
Sifat Kimia	2,3,5,6-Tetrametilpirazin memiliki bau kopi yang apek, terfermentasi
Kejadian	Dilaporkan ditemukan di Kentang goreng Perancis, paprika, roti gandum, keju emmental, keju Swiss, Keju Camembert, keju Gruyere, daging sapi rebus dan matang, dipanggang dan dipanggang daging sapi, daging sapi goreng, daging domba dan kambing masak, hati domba dan kambing, panggang dan daging babi panggang yang tidak diawetkan, bir, teh hitam, teh hijau. Juga dilaporkan hadir di produk kakao, kopi, produk susu, oatmeal, minyak galbanum, sangrai kacang tanah, kedelai, buncis, jamur, trassi, biji ketumbar, dedak padi, trassi, sukiyaki, kecap, malt, licorice, bonito kering, nasi, udang, kepiting, kerang, kerang, filberts, rum, sake, anggur, wiski, tembakau burley, dan kedelai produk.
Kegunaan	Biasanya digunakan di penelitian dan pengobatan berbagai gangguan.
Definisi	ChEBI: Seorang anggota kelas pirazin yaitu pirazin yang mengandung keempat hidrogen digantikan oleh gugus metil. Alkaloid yang diekstraksi dari Chuanxiong (Ligusticum wallichii).
Persiapan	Dari2,5-dimetilpirazin dengan alkilasi cincin dengan MeLi; juga dengan kondensasi 2,3-butanedion dengan 2,3-butanediamina.
Nilai ambang batas aroma	Deteksi: 1 hingga 10 ppm. Ciri-ciri aroma 1,0%: agak apek, pedas, seperti coklat dengan a vanilla di bawah catatan
Nilai ambang rasa	Mencicipi karakteristik pada 10 ppm: coklat lemah, pedas, apek dan seperti coklat nuansa kopi kering.
Profil Keamanan	Racun oleh rute intravena dan intraperitoneal. Cukup beracun jika tertelan. Kapan dipanaskan hingga terurai, ia mengeluarkan asap beracun NOx.