Deskripsi Produk

Wiski lakton Informasi dasar

Sifat Kimia lakton wiski

Titik didih	93-94 ° C5 mmHg (menyala)
massa jenis	0,952 g / mL pada suhu 25 ° C (menyala.)
FEMA	3803 \| 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOICACID LACTONE
Indeks bias	n20 / D 1.4454 (menyala.)
Fp	> 230 ° F
Nomor JECFA	437
Referensi CAS DataBase	39212-23-2 (Referensi CAS DataBase)
Referensi Kimia NIST	2 (3H) -furanone, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)
Sistem Registri Zat EPA	2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)

Informasi Keselamatan Lakton Wiski

Penggunaan dan Sintesis lakton wiski

Sifat Kimia	Whiskey Lactone ditemukan sebagai cis dan trans-isomer dalam wiski dan volatil kayu ek; isomer-isomer adalah yang lebih penting dalam istilah sensorik. Ini adalah cairan bening, hampir tidak berwarna dengan bau yang intens, hangat, manis, seperti coumarin. Campuran trans cis dapat dibuat dengan reaksi adisi radikal pentanal dengan asam krotonat diikuti dengan siklisasi reduktif yang menghasilkan asam okso dengan natrium boron hidrida / asam sulfat. Ini digunakan dalam komposisi aromaterapi, misalnya, untuk minuman.
Nilai ambang aroma	80% dari rasa panelfound wiski lakton tidak tertahankan pada 160 ppm
Nilai ambang rasa	Karakteristik rasa pada 0,5 ppm: berkayu, kumarinik, kelapa, laktonik, creamy dan bernutrisi dengan nuansa panggang.
Nama dagang	Methyl octalactoneTM (PFW)